Mug Cake Salé aux Saveurs Asiatiques

A la création du blog, le Mug Cake, c'était un peu mon truc. J'étais devenu accroc à ce concept tendance venu tout droit des États-Unis, qui consistait à mettre tous les ingrédients dans un mug, à mélanger et à faire cuire quelques minutes seulement au micro-ondes. C'est tout simple, rapide, déclinable à l'infini, en version sucrée ou salée... Bref, la recette idéale pour des bonnes grosses soirées "Flemme".

Pour cette nouvelle recette, j'ai opté pour un mug cake salé contenant du tofu rapidement revenu dans une sauce tamari avec quelques graines de sésame, de la coriandre fraîche, du chutney de tomate ou sauce tomate... Un régal prêt en 5 minutes top chrono! Et à l'arrivée, on retrouve bien le moelleux du cake, c'est magique.

Temps de préparation: 5/10 minutes

Ingrédients (pour 2 Mug cakes):

2 X 40 grammes de tofu nature

2 X 1 cuillère à café de tamari

Quelques graines de sésame noir

2 X 1 œuf

2 X 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 X 1 cuillère à soupe de lait

2 X 1 cuillère à café de sauce tomate ou chutney de tomate (je vous livrerai très bientôt la recette)

1 pincée de coriandre fraîche hachée

Sel et poivre

2 X 4 cuillères à café de farine

2 X 1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation:

1. Coupez le tofu en dés et faites-les revenir à la poêle dans la sauce tamari quelques minutes à feu doux avec quelques graines de sésame.

2. Dans chaque (grand) mug, battez 1 œuf en omelette à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'huile d'olive, le lait, la sauce tomate, la coriandre hachée et mélangez. Salez très légèrement (la sauce tamari l'étant déjà) et poivrez. 

3. Ajoutez la farine, la levure et mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte bien lisse. Répartissez ensuite les dés de tofu dans les mugs.

4. Faites cuire 2 minutes au micro-ondes. Assurez-vous de la bonne cuisson du Mug Cake en glissant un couteau le long de la paroi du mug. Si la pâte est encore liquide, remettez 30 secondes (les micro-ondes sont parfois très capricieux).

Laissez reposer 3 minutes avant de déguster.

Bonne dégustation ;)