Purple Velvet Crinkles Cookies au Chocolat Blanc

Pour précipiter la venue du gros monsieur blanc et rouge, je vous conseille vivement de préparer ces Purple Velvet Crinkles Cookies au Chocolat Blanc... Je suis certain que personne, ni même le Père Noël, ne pourra y résister! Alors déjà, pourquoi "purple"? On est habitué à voir circuler sur la toile les "red" velvet cookies, ces cookies tout rouge, mais le colorant alimentaire (en poudre) que j'ai utilisé étant de couleur "framboise", ça donne plus des cookies roses / violets que rouges! Ça ne retire rien au goût, rassurez-vous ;)

Et pourquoi "crinkles"? Tout simplement parce qu'ils sont craquelés sur le dessus et recouverts de sucre glace. L'intérieur est moelleux à souhait. Ces Cookies tombent donc à pic pour le goûter des enfants, en ce mercredi, mais aussi en cette période de Noël. Vous pouvez en réaliser et en offrir dans des petits sachets à vos collègues, amis, voisins, aux maîtres et maîtresses, professeurs de vos enfants... L'enseignant et gourmand que je suis apprécie toujours ces petites attentions de fin d'année ;)

Cette recette est inspirée de celle du blog La Popotte de Manue.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients (pour 15/20 cookies en fonction de la taille):

350 grammes de farine

25 grammes de cacao en poudre non sucré

1 pincée de bicarbonate et de sel

150 grammes de beurre mou

150 grammes de cassonade

3 œufs

1 cuillère à soupe de lait

1 cuillère à soupe de vanille liquide

Du colorant alimentaire rouge ou violet ou framboise... en fonction (à doser en fonction de la puissance de votre colorant jusqu'à obtention de la couleur souhaitée)

2 cuillères à soupe de jus de citron

120 grammes de pépites de chocolat blanc

Du sucre glace

Préparation:

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le cacao en poudre, le bicarbonate et le sel.

2. Dans un autre saladier, fouettez à l'aide d'un batteur électrique ou à la main le beurre mou coupé en morceaux avec la cassonade. Incorporez les œufs un à un et continuez de fouettez. Ajoutez le lait, la vanille, le colorant et le jus de citron pour fixer la couleur.

3. Incorporez enfin progressivement les ingrédients secs (farine, cacao, bicarbonate et sel) et les pépites de chocolat blanc. J'ai pour ma part cassé grossièrement une tablette de chocolat blanc, les bouts sont par conséquent plus gros et le résultat plus gourmand.

4. Laissez reposer la pâte 1 bonne heure au réfrigérateur pour la raffermir.

5. Prélevez enfin des boules de pâte et faites-les rouler dans vos mains puis dans une assiette creuse comprenant le sucre glace. Pensez à mettre des gants si vous ne souhaitez pas avoir les mains colorées.

Déposez les boules sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement les boules et enfournez 15 minutes dans un four chaud à 160°C.

Laissez-les refroidir quelque peu avant de les engloutir!

Bonne dégustation :)