Crêpes au Cacao {Simples et Express}

Ce qu'il y a de bien avec le calendrier, c'est qu'il y a toujours une bonne occasion pour s'empiffrer! Après les fêtes de fin d'année, la galette, place aux Crêpes avec la Chandeleur... En attendant le nouvel an chinois, Mardi Gras, la Saint Patrick, Pâques... Il y en aura pour tout le monde ;) Bref, revenons à nos moutons et à nos crêpes justement. Si le blog compte un certain nombre de recettes de crêpes: les traditionnelles crêpes bretonnes, la version allégée avec du yaourt nature, les crêpes à la vanille, les crêpes marbrées vanille et chocolat pour les indécis, la version sans gluten avec de la farine de châtaignes..., figurez-vous qu'il manquait une recette de Crêpes au... (roulement de tambour) Cacao! C'est chose faite aujourd'hui avec cette recette très très fortement inspirée de celle d'Annie du délicieux blog By acb 4 you. Cette recette figurait dans ma "To do list" depuis un moment déjà mais en voyant celle d'Annie circuler sur Instagram cette semaine, je savais que le virtuel allait rapidement devenir réalité.

Temps de préparation: 10 minutes environ (pour la pâte)

Ingrédients (pour 12 crêpes):

250 grammes de farine

30 grammes de cacao non sucré

3 sachets de sucre vanillé

1 cuillère à café rase de café soluble

3 œufs

60 grammes de beurre fondu

1 pincée de sel

50 centilitres de lait

Préparation:

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le cacao, le sucre vanillé et une cuillère à café rase de café soluble. Le café permet de sublimer les arômes et vient exalter le bon goût du chocolat.

2. Incorporez les œufs un à un, le beurre fondu et le sel.

3. A l'aide d'un batteur électrique, incorporez le lait progressivement. La pâte doit être bien homogène, sans morceaux ni grumeaux.

Couvrez le saladier d'un torchon bien propre et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

3. Dans une crêpière légèrement graissée et bien chaude, versez une louche de pâte pour réaliser vos crêpes. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Les plus aventuriers pourront tenter de les faire sauter!

A déguster bien tièdes avec de la pâte à tartiner, du miel, du sirop d'érable comme ce fut le cas dans ma Kitchen...

Bonne dégustation :)