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En cette période plus que troublée, la Saint-Patrick, cette célèbre fête irlandaise qui se célèbre tous les 17 mars, a une saveur bien particulière... Et comme la bière ne coulera pas à flots ce soir, je vous ai préparé de quoi vous substanter tout de même avec cette compilation d'une trentaine de recettes sucrées et salées. Parce que oui, il est temps de tordre le cou aux idées reçues, la gastronomie britannique regorge de petits trésors, de plats ultra réconfortants dont il est impossible de se priver... Surtout en ce moment !

Pour ce qui est du salé:

  • On commence par les "Pies", ces sortes de parmentiers au poisson ou à la viande, qui vous réchaufferont comme il se doit en cette période encore hivernale.

Hachis Parmentier à la Guinness - Un délicieux hachis parmentier à la célèbre bière irlandaise.

Fish Pie - Brandade de Cabillaud, Crevettes et Petits Pois.

Cottage Pie - Boeuf et Patates Douces.

Tartiflette à l'Irlandaise - Pour être tout à fait honnête, je n'ai jamais vu ce plat sur la carte de restos britanniques, c'est certainement lié à la présence de whisky...

  • Et pour se réchauffer justement, quoi de mieux qu'une bonne soupe? Verte de préférence pour être dans le thème ;)

Velouté de Petits Pois à la Menthe - La fameuse association GB qui déchire!

Green Soup - Brocoli et Épinards, une soupe détox, idéale pour les gueules de bois!

  • Comment penser gastronomie britannique sans penser Fish and Chips? Euh là par contre, je prône le fait-maison car j'en ai souvent mangé des très mauvais... Pour quelques bons seulement...

Fish and Chips de Haddock - La recette traditionnelle accompagnée d'une délicieuse sauce Tartare.

Fish and Chips au Saumon - Une recette légère accompagnée d'une sauce au Brocoli.

Mon Fish and Chips Revisité - Des filets de Rouget Barbet Panés accompagnés de Pommes de Terre Sautées.

  • Pour grignoter en sirotant une bonne bière, quoi de mieux que du bon fromage fondu?

Garlic Bread - Pain à l'Ail contenant du persil et de la mozzarella. Mon premier coup de foudre en Grande-Bretagne!

Welsh Rabbit - De délicieux croques gallois à la bière et au cheddar fondu.

  • Sans oublier l'incontournable Burger...

Burger au Bleu, Oignons Caramélisés et Ketchup de Whisky

Et le sucré est loin d'être en reste...:

  • Breakfast is ready! On commence par le petit-déjeuner:

Les Véritables Scones Anglais - On ne peut et ne veut pas y échapper!

Scones Chocolat et Coco - Pour encore plus de gourmandise...

Les Crumpets - Ou les Pancakes outre-Manche.

Les Banoffee Muffins - L'association banane / confiture de lait réunie dans un muffin.

  • Sans oublier le goûter ou l'heure du thé. Les recettes ne manquent pas mais le thé et Tea-Time, c'est sacré en GB ;)

Les Cupcakes Façon Irish Coffee

Brownie Chocolat Noir Corsé et Guinness

Crumb Cake Abricots Chocolat Blanc - Ces délices qui allient le moelleux du cake et le croustillant du crumble ne manquent pas sur le blog.

Crumb Cake à la Rhubarbe

Crumb Cake Pomme Cannelle

Crumb Cake aux Fraises et Confiture de Fraise

Crumb Cake Poires et Chocolat

Crumb Cake très Chocolat et Poires Caramélisées

Shortbreads au Beurre de Cacahuètes et Pépites de Chocolat - De délicieux sablés originaires d’Écosse.

Le Lemon Drizzle Cake - Le fameux gâteau au citron.

Blueberry and Apple Loaf - Un cake pomme, myrtilles, recouvert de confiture d'abricot. Yummy !

Le Shortbread Millionnaire - Ce biscuit écossais composé d'un sablé, de caramel fudge et de chocolat est tout simplement irrésistible. Je vous mets au défi d'en prendre un seul carré...

  • Après tout ça, vous prendrez bien un dessert?

Tiramisu aux Deux Chocolats et Baileys - Euh le tiramisu, c'est anglo-saxon? Non mais la liqueur à base de whisky irlandais et de crème OUI!!!

La Banoffee Pie - L'irrésistible pâtisserie anglaise, j'en raffole, composée de banane, de crème et de caramel qui reposent sur une base de crumble de biscuit.

Banoffee Pie en Verrine

Sponge Cake Chocolat et Cerises Noires ou Oranges Amères - Un gâteau anglais très aéré, fait de génoise, d'où son nom "d'éponge" avec de la confiture, un nappage au chocolat et quelques fruits confits pour plus de gourmandise!

Cobbler aux Abricots - Le petit frère du crumble, très populaire au Royaume-Uni et aux USA.

Cobbler Poire et Chocolat

Si avec tout ça, vous avez encore faim ou si la gastronomie anglaise ne vous fait pas saliver... Euh... Bah...

N'hésitez pas à me dire en commentaire quel plat vous tente le plus.

A très vite pour de nouvelles recettes ;)

Tag(s) : #Rétrospective

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