Gâteau au Yaourt Pommes et Amandes

Ce week-end, j'ai décidé de rendre hommage à ma région, la Normandie, à travers deux recettes qui mettent à l'honneur des produits emblématiques! On commence aujourd'hui avec la Pomme. En effet, on la trouve dans un certain nombre de spécialités normandes: la tarte normande pour commencer, des alcools tels que le cidre, le Calvados, le Pommeau... C'est une revisite du Gâteau au Yaourt que je vous propose aujourd'hui, vous l'aurez compris, avec... des pommes et des amandes, parce que j'aime l'association. Pour les pommes, j'ai choisi de les couper en 2, puis de les entailler façon Hasselback. Préférez donc des pommes non traitées car j'ai laissé la peau. Notez de plus que pour cette recette, il faudra compter en pots pour les mesures, sachant que j'ai utilisé un yaourt de 80 grammes.

C'est parti pour la recette et en attendant la recette que je partagerai avec vous demain, je vous laisse avec 2 indices ;)

Temps de préparation: 15/20 minutes

Ingrédients (pour 6/8 personnes):

1 yaourt nature (80 grammes)

3 oeufs

1 pot de sucre en poudre

1 cuillère à café de vanille liquide

3 pots de farine (ou 2 pots de farine et 1 pot de poudre d'amandes)

2 cuillères à café de levure chimique

1/2 pot d'huile de pépins de raisins

5 pommes

1 poignée d'amandes effilées

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les œufs, le sucre et la vanille liquide. Incorporez la farine mélangée avec la levure (ou le mélange farine / poudre d'amandes), puis l'huile.

2. Dans un moule à charnières (d'un diamètre de 25 centimètres pour ma part) préalablement graissé et fariné, versez la préparation contenue dans le saladier.

Lavez les pommes, coupez-les en 2 et épépinez-les. Taillez-les en fines lamelles à l'aide d'un couteau et déposez les pommes dans la pâte.

3. Saupoudrez le gâteau d'amandes effilées et enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation :)