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Nouveau mois, nouveau fruit à la une de ma rubrique "Fruits et Légumes de Saison". Et ce mois-ci, c'est la myrtille que j'ai souhaité mettre à l'honneur, cette petite baie à la teinte bleu-noir et au goût parfumé, légèrement sucré et acidulé, que j'aime tant. Je ne vais pas revenir sur les principes qui sous-tendent ma cuisine, mes pratiques alimentaires, mais ceux qui me suivent régulièrement savent que cuisiner des fruits et légumes de saison m'est très important. Pourquoi? Pour plein de raisons à vrai dire et je ne vais pas faire mieux que paraphraser les 6 raisons listées sur le site Alex&Alex pour nous convaincre de manger des fruits et légumes de saison:

  • Les fruits et légumes de saison répondent à nos besoins nutritionnels du moment.
  • Ils contiennent plein de vitamines.
  • Ils ont beaucoup plus de goût.
  • Ils sont moins traités chimiquement.
  • Ils sont moins chers.
  • Ils sont plus riches en antioxydants.

A vrai dire, sur leur site, il y avait une 7ème raison: "Parce que notre calendrier des fruits et légumes de saison est si joli qu'on l'affiche sur le frigo, bien entendu!". Et, je suis tellement d'accord avec eux que vous trouverez ci-dessous le calendrier récapitulatif des fruits et légumes d'été.

Pour revenir à la myrtille, dans ma Kitchen, c'est un incontournable de l'été. Si, il est vrai, les myrtilles se retrouvent plus souvent dans des recettes sucrées, ces dernières nous accompagnent néanmoins à différents moments de la journée. Au petit-déjeuner par exemple avec des pancakes, des porridges... Au goûter, dans des muffins, des smoothies... Et surtout, dans des desserts, dans de nombreux desserts et quelques recettes salées également.

Comme tous les fruits et légumes bien entendu, les myrtilles ont des bienfaits pour la santé. Elles sont peu caloriques tout d'abord, riches en fibres et en vitamines C et E. Sans parler de sa couleur bleue qui provient de sa teneur élevée en anthocyanes, pigments naturels aux propriétés anti-oxydantes.

Allez, on arrête le blabla et on passe sans plus attendre à ma compilation d'une vingtaine de recettes à base de myrtilles, toutes sucrées. Enfin, presque...

  • Les goûters et les petits-déjeuners:

Pancakes aux Myrtilles

Bâtonnets Glacés Groseille et Myrtille

Jus {Poires, Myrtilles, Banane et Citron}

The Muffins aux Myrtilles {Comme aux States}

Banana Cake aux Myrtilles

Muffins Myrtilles et Flocons d'Avoine

Pudding de Chia, Amande, Banane et Myrtilles

Porridge Son D'Avoine, Fraises and Co{CoRiCo}

Bread Cake Banane et Myrtille

Porridge Poires et Vanille

  • Les desserts:

Cheesecake au Citron et Coulis de Myrtilles

Tarte aux Myrtilles Meringuée

Bavarois aux Myrtilles et Biscuits Roses de Reims

Panna Cotta Cake Vanille et Myrtille

Pim's XXL à la Myrtille

Gâteau Choco Cocorico {Recette Express}

Avocado Pie Framboise/ Myrtille

Mini-Galettes Frangipane au Chocolat Blanc et Myrtilles

{Rainbow} Clafoutis Tutti Frutti

Salade de Fruits de Saison et fruits Exotiques

  • Et une recette salée:

Poke Bowl {Saumon, Ananas et Avocat}

Pour ceux qu ne connaissent pas Alex et Alex, il s'agit d'un service de livraison de fruits au bureau. Je vous conseille vivement d'aller vous balader sur leur site: l'abonnement est sans engagement, avec une garantie satisfait ou relivré en 24H, une garantie "zéro déchet", la livraison est gratuite du lundi au vendredi, le service disponible 365 jours par an... Bref, ce service est on ne peut plus séduisant!

Je vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes ;)

{Fruits et Légumes de Saison} Compilation de Recettes à Base de Myrtilles
Tag(s) : #Fruits et Légumes de Saison, #Partenariats & Concours

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