Gâteau Choco Cocorico {Recette Express}

A l'approche du 14 juillet, c'est une recette bien Cocorico, comprenez bleu - blanc - rouge, que je vous propose pour célébrer la fête nationale. Ce gâteau on ne peut plus gourmand et très rapide à réaliser comprend un moelleux au chocolat inratable, une crème à base de Philadelphia et des fruits frais et de saison (banane, fraises et myrtilles), histoire d'allier gourmandise et diététique, euh disons fraîcheur. Ceux qui me suivent sur Instagram savent que je n'ai pas réalisé ce gâteau en prévision du 14/07 (la crème aurait beaucoup de mal à tenir d'ici là...) mais à l'occasion d'un goûter dimanche dernier pour accompagner la coupe du monde féminine de football. Je vous laisse deviner pour quelle équipe j'avais un petit faible...

Pour ce gâteau, j'ai utilisé un moule à bords amovibles d'un diamètre de 20 centimètres.

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 6 personnes

Pour le moelleux au chocolat: 200 grammes de chocolat dessert - 80 grammes de beurre - 80 grammes de cassonade - 3 œufs - 50 grammes de farine

Pour la crème: 200 grammes de fromage frais (type Philadelphia) - 50 grammes de sucre glace - 50 grammes de fromage blanc (0% pour ma part) - 1 cuillère à café de vanille liquide

Pour les fruits: 1/2 banane - 6 fraises - 15 myrtilles

Préparation:

1. Commencez par préparer le moelleux au chocolat.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat préalablement coupé en morceaux avec le beurre coupé en morceaux. Faites chauffer à feu doux et mélangez de temps en temps.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la cassonade avec les œufs et la farine.

Incorporez ensuite le mélange chocolat / beurre fondu. Vous devez obtenir une préparation bien lisse.

Placez une feuille de papier cuisson au fond du moule et graissez les bords de ce dernier, versez la préparation et enfournez 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

2. Une fois le gâteau démoulé et refroidi, procédez au glaçage. Pour cela, rien de plus simple, battez à l'aide d'un fouet (c'est mieux au batteur électrique pour bien détendre la crème) le fromage frais avec le sucre glace, le fromage blanc et la vanille liquide.

3. A l'aide d'une poche à douille pour un visuel plus sympa, répartissez la crème sur le gâteau.

Répartissez ensuite sur le dessus du gâteau la banane épluchée et coupée en rondelles, les fraises lavées, séchées et coupées en morceaux et les myrtilles lavées et séchées.

Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation :)