{Fruits et Légumes de Saison} Compilation de Recettes à Base de Figues

Nouveau mois, nouveau fruit à la une de ma rubrique "Fruits et Légumes de Saison". Et ce mois-ci, c'est la figue que j'ai souhaité mettre à l'honneur. Je ne vais pas revenir sur les principes qui sous-tendent ma cuisine, mes pratiques alimentaires, mais ceux qui me suivent régulièrement savent que cuisiner des fruits et légumes de saison m'est très important. Pourquoi? Pour plein de raisons à vrai dire et je ne vais pas faire mieux que paraphraser les 6 raisons listées sur le site Alex&Alex pour nous convaincre de manger des fruits et légumes de saison:

• Les fruits et légumes de saison répondent à nos besoins nutritionnels du moment.
• Ils contiennent plein de vitamines.
• Ils ont beaucoup plus de goût.
• Ils sont moins traités chimiquement.
• Ils sont moins chers.
• Ils sont plus riches en antioxydants.

A vrai dire, sur leur site, il y avait une 7ème raison: "Parce que notre calendrier des fruits et légumes de saison est si joli qu'on l'affiche sur le frigo, bien entendu!". Et, je suis tellement d'accord avec eux que vous trouverez ci-dessous le calendrier récapitulatif des fruits et légumes d'été.

Parfois noire, rouge, violette, bicolore, la figue offre différentes saveurs, oscillant entre saveurs douces et acidulées, en fonction de sa variété. Il faut en profiter, on est en plein dans la saison des figues et ce petit fruit est bourré de bienfaits. Il est riche en fibres et calcium et moyennement sucré, contrairement aux idées reçues. A consommer sans modération donc. D'autant plus que la figue s'invite très facilement dans les préparations sucrées, mais aussi salées.

Vous trouverez ci-dessous ma compilation de recettes à base de figues:

• Les recettes salées:

Pizza Végétarienne {Figues, Chèvre et Miel}

Tajine Végétalien aux légumes d'Hiver, Figue et Citron

Croque-Monsieur Pesto de Roquette, Figues et Brie

Crème Brûlée Foie Gras, Figues et Cranberries Séchées

Samoussa Canard Confit et Chutney de Figues, Chips en Étoiles Pommes de Terre, Patate Douce et Potiron

Bruschetta Chèvre Frais, Figue et Jambon de Pays

Cookies aux Figues, Chèvre et Miel

Mini Opéra de Foie-Gras aux Figues

Quiche Épinards, Figues, Gorgonzola et Noix

• Les recettes sucrées:

Tiramisu Figues, Miel et Pain d’Épices

Panna Cotta Figues et Pain d’Épices

Panna Cotta Figues et Cardamome

Tarte Rustique aux Figues

Gâteau d'Automne Prunes, Figues et Vanille

Muffins Figues et Miel

Porridge au Beurre de Cacahuètes et Fruits de Saison

Pour ceux qui ne connaissent pas Alex et Alex, il s'agit d'un service de livraison de fruits au bureau. Je vous conseille vivement d'aller vous balader sur leur site: l'abonnement est sans engagement, avec une garantie satisfait ou relivré en 24H, une garantie "zéro déchet", la livraison est gratuite du lundi au vendredi, le service disponible 365 jours par an... Bref, ce service est on ne peut plus séduisant!

Je vous dis à très bientôt pour de nouvelles recettes :)