Patates Douces Rôties au Miel, Moutarde et Romarin

Les assiettes composées, c'est un peu mon plat fétiche en semaine. On y met un peu tout ce que le réfrigérateur a à offrir: fromage, fruits et légumes, préparations à terminer… Et c'est l'assurance de bien manger et de manger un repas complet. C'est un peu de cette manière qu'est née cette assiette qui se compose de chou kale, d'un mini poivron farci au saumon et à la ricotta, d'un œuf mollet et de patates douces. Attention, des patates douces rôties au miel, à la moutarde et au romarin !!! Et, je peux vous dire que cela fait toute la différence. C'est on ne peut plus simple à réaliser et on ne peut plus savoureux. Ces patates douces peuvent accompagner n'importe quelle viande, salade… Elles apporteront de toute évidence un "pluss" à votre repas. 

Cette recette n'est pas de moi, je me suis fortement inspiré de celle trouvée sur le site Supertoinette. 

Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients: pour 2/3 personnes

650 grammes de patate douces (poids net une fois épluchées)

40 grammes de miel

20 grammes d'huile d'olive

20 grammes de moutarde

1 cuillère à soupe de romarin haché

Préparation:

1. Epluchez les patates douces. Lavez-les et coupez-les en tranches (1 centimètre d'épaisseur environ). 

2. Dans un saladier, mélangez le miel avec l'huile d'olive, la moutarde et le romarin. Ajoutez les tranches de patates douces et mélangez délicatement pour bien les imprégner. 

3. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez les tranches de patates douces et enfournez 40 minutes dans un four chaud à 190°C. Retournez les patates douces à mi-cuisson (au bout de 20 minutes). 

Servez aussitôt !

Bonne dégustation :)