750 grammes
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Dans mon Bento ce mois-ci, il y avait ces Petits Chaussons en mise en bouche... Des petits chaussons feuilletés aux saveurs bien de saison et sucrées / salées, puisqu'ils contenaient des épinards, des morceaux de poire et de gorgonzola. Un mélange très savoureux !

Temps de préparation: 20 minutes environ

Ingrédients: pour 5 chaussons

1 petite poire - 1 filet d'huile d'olive

150 grammes de pousse d'épinards

75 grammes de gorgonzola

(Sel) et poivre

1 pâte feuilletée

1 œuf battu

Préparation:

1. Dans une grande poêle, faites revenir la poire épluchée et coupée en petits morceaux quelques minutes à feu doux, dans un filet d'huile d'olive.

Ajoutez les pousses d'épinards lavées et séchées et laissez cuire 5 à 10 minutes à feu doux, en mélangeant de temps à temps, pour les faire fondre.

Ajoutez enfin le gorgonzola coupé en morceaux et mélangez.

Salez légèrement, le gorgonzola l'étant déjà, et poivrez.

Laissez refroidir.

2. Découpez des disques de pâte (12 centimètres de diamètre pour ma part). J'ai réussi à réaliser un cinquième disque avec mes chutes de pâte.

Déposez les disques de pâte sur une feuille de papier cuisson, posée sur une plaque allant au four.

Déposez une cuillère à soupe de mélange épinards / poire / gorgonzola au centre de chaque disque. Avec un pinceau, humectez le bord du disque (sur une moitié seulement) et refermez le chausson. Scellez les bords du chausson à l'aide d'une fourchette.

3. Badigeonnez le dessus des chaussons d’œuf battu en évitant les bords et réservez les chaussons 15 minutes au réfrigérateur. A l'aide d'un couteau, faites des petites entailles sur le dessus des chaussons.

4. Enfournez les chaussons 15 minutes dans un four chaud à 200°C. Ils doivent ressortir légèrement gonflés et dorés.

A servir tièdes ou froids.

Bonne dégustation :)

Chaussons Feuilletés Epinards, Poires et Gorgonzola
Tag(s) : #Bentô du Mois, #Mises en Bouche, #Recettes Végétariennes, #Entrées

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