Cookies de Noël {Xmas Lights Cookies}

Noël approche à grands pas et au beau milieu de tous les préparatifs qui obstruent déjà nos pensées, il ne faut surtout pas oublier les petits Cookies de Noël ! Les petits cookies qui viendront redonner des forces au vieux monsieur à la barbe blanche, après de longs mois de dur labeur. Un cookie et un bon verre de lait en guise de récompense. Bon, ces cookies peuvent être également servis lors d'un goûter entre amis, avec un bon thé (de Noël, bien entendu !). Ou dévorés sans raison particulière, on a le droit aussi ! Pour cette recette, je me suis inspiré d'une recette américaine de "Christmas Lights Cookies". Ils se composent d'un biscuit parfumé à la vanille, recouvert d'un glaçage au sucre glace, d'un trait de chocolat fait au stylo pour former des guirlandes et de M&M's pour former les petites lumières. C'est coloré, ludique à faire et assez enfantin, j'ai beaucoup aimé ! Les faire et les dévorer ;)

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients: pour 8 cookies

35 grammes de beurre mou - 35 grammes de cassonade - 1 cuillère à café de vanille liquide - 1 jaune d’œuf

105 grammes de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - une pincée de sel

Pour le glaçage: 100 grammes de sucre glace - 1 cuillère à café de jus de citron - 2 cuillères à soupe de blanc d’œuf

1 stylo décor pâtissier au chocolat - quelques M&M's

Préparation:

1. Battez le beurre très mou et coupé en petits morceaux avec la cassonade, la vanille liquide et le jaune d’œuf. Battez bien pour obtenir un mélange crémeux homogène.

2. Mélangez la farine avec la levure et le sel. Mélangez bien et incorporez le mélange dans la préparation à base de beurre. N'hésitez pas à incorporer avec les doigts et formez une belle boule de pâte.

3. A l'aide de la pâte, formez 8 petites boules en les roulant bien dans les mains. Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Aplatissez-les à l'aide de la paume des mains pour en faire des cookies plats et enfournez 8 minutes dans un four chaud à 180°C.

Sortez-les ensuite et laissez-les refroidir sur une grille.

4. Préparez ensuite le glaçage. Pour cela, mélangez le sucre glace avec le jus de citron.

Battez le blanc d’œuf pour bien l'assouplir et déposez 2 cuillères à soupe de blanc d’œuf dans le mélange sucre glace / jus de citron. Battez à l'aide d'une fouet assez lentement. Soyez patient, fouettez jusqu’à obtention d'un glaçage homogène, bien compact et blanc.

5. Recouvrez enfin chaque cookie de nappage à l'aide d'une spatule. Laissez prendre et dessinez une guirlande à l'aide d'un stylo décor pâtissier au chocolat. Ajoutez quelques lumières à votre guirlande à l'aide des bonbons.

Conservez dans une boîte hermétique avec couvercle en attendant de les goûter.

Bonne dégustation :)