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J'aime la Galette, savez-vous comment ?

A peine les fêtes de fin d'année terminées qu'il faut attaquer la saison des Galettes des Rois qui bat déjà son plein... En attendant une nouvelle recette que je partagerai avec vous demain, je vous propose une compilation de mes recettes. En relisant mes articles passés, j'avais annoncé l'an dernier que je me collerai à la réalisation d'une pâte feuilletée maison mais cela ne sera pas pour cette année. Du moins pas pour la recette de demain... Réaliser une galette des rois soi-même, c'est vraiment simple, très rapide et cela permet d'y mettre ce que l'on aime. De la frangipane ou non, je n'étais pas un grand fan de frangipane au début mais je suis de plus en plus séduit. De la faire de la taille que l'on souhaite, en format familial ou individuel. Mais aussi de laisser parler sa créativité, de tenter la galette version salée pourquoi pas. J'ai tenté l'an dernier et cela fonctionne très très bien, avec une bonne salade verte...

Et pour ceux qui ne sont pas très fans de galette, de pâte feuilletée, il vous reste la délicieuse Brioche des Rois :)

  • En version sucrée:

Galette Chocolat, Frangipane et Fève Tonka

Galette des Rois Chocolat, Noisettes et Poires Caramélisées

Galette des Rois Framboises et Pistache

  • En format individuel:

Mini Galettes Frangipane au Chocolat Blanc et Myrtilles

  • En version salée:

Galette Salée Bolognaise et Mozzarella

  • Mais aussi...:

Brioche des Rois

Tag(s) : #Rétrospective

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