Poulet au Miel, Pain d'Epices et Abricots Secs

23 Février 2020

Les amateurs de sucré / salé vont fondre devant cette recette de Poulet cuisiné avec du Miel, du Pain d’Épices et des Abricots Secs. Cela faisait un long moment que je bavais devant ce plat trouvé sur le délicieux blog de Chef Nini, il fallait tester à mon tour, avec des blancs de poulet pour ma part et non des cuisses. Le rendu est vraiment top, le poulet est tendre et les morceaux de pain d'épices et d'abricots secs fondent quelque peu pendant la cuisson pour recouvrir et napper le poulet d'une sauce juste merveilleuse et bien épaisse. Vous pouvez servir ce poulet avec du riz ou de la semoule comme moi.

C'est un plat qui doit mijoter, j'ai donc privilégié une cuisson basse température grâce à mon Omnicuiseur Vitalité afin d'optimiser les saveurs. Autre confort non négligeable, je laisse mon joujou extra faire tout le boulot. C'est ça les vacances ;)

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 3 personnes

400 grammes de blancs de poulet

1 cuillère à soupe de miel

1 oignon rouge

5 tranches de pain d'épices

200 grammes d'abricots secs

30 centilitres de bouillon de poulet bien chaud

1 filet d'huile d'olive - sel et poivre (pour une cuisson sans omnicuiseur)

Préparation:

Pour une préparation à l'omnicuiseur vitalité:

1. Coupez le poulet en gros morceaux. Versez le miel sur le poulet et malaxez le poulet pour répartir le miel.

2. Déposez les morceaux de poulet dans la petite cocotte avec l'oignon épluché et finement ciselé, les tranches de pain d'épices et les abricots secs découpés en petits morceaux.

3. Versez le bouillon de poulet bouillant dans la cocotte, mélangez pour répartir ingrédients et saveurs, fermez la cocotte et mettez en cuisson pendant 45 minutes (Haut: maxi 25 minutes puis mini / Bas: maxi 25 minutes puis mini). Inversez la cocotte à mi-cuisson. Attendez 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte.