Tarte Crumble aux Myrtilles

C'est un peu le dessert qui met tout le monde d'accord dans ma Kitchen. Après ma Tarte Crumble aux Framboises, celle aux Fraises, c'est une nouvelle Tarte Crumble... aux Myrtilles que je vous propose aujourd'hui. Des myrtilles surgelées bien entendu car ce n'est pas la saison... Cette tarte est 100% Fait Maison, de la pâte sablée au crumble. N'allez pas imaginer que cette tarte va vous bloquer des heures en cuisine pour autant, elle est au final assez rapide à réaliser. Le résultat est très gourmand, entre le bon goût des myrtilles, la pâte sablée et le croustillant du crumble, un pur délice! Cette tarte se suffit à elle-même de toute évidence mais vous pouvez toujours y ajouter un peu de crème chantilly par exemple ou une boule de glace à la vanille...

J'ai réalisé cette tarte dans un moule carré pour changer un peu. Vous pourrez au final réaliser une tarte d'un diamètre de 27 centimètres environ avec la recette ci-dessous. N'hésitez pas à faire un peu de déco sur la tarte avec les chutes de pâte sablée.

Temps de préparation: 25/30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes environ - tarte d'un diamètre de 27 centimètres environ):

Pour la pâte sablée: 1 œuf - 1 pincée de sel - 80 grammes de sucre en poudre - 250 grammes de farine - 100 grammes de beurre mou 

Pour le crumble: 80 grammes de farine - 80 grammes de cassonade - 80 grammes de poudre d'amande - 80 grammes de beurre mou

Pour la garniture aux fraises: 500 grammes de myrtilles décongelées - 60 grammes de cassonade - 2 cuillères à soupe de maïzena

Préparation:

1. Commencez par la pâte sablée. Elle peut être réalisée au robot avec la feuille ou à la main dans un saladier. Déposez dans un saladier l'œuf, le sel, le sucre, la farine et le beurre coupé en morceaux. Mélangez bien à la main ou au robot jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Formez ensuite une boule, filmez cette dernière et réservez-la 1 heure au réfrigérateur. 

2. Réalisez ensuite le crumble. Pour cela, mélangez dans un saladier la farine, la cassonade, la poudre d'amande et le beurre mou coupé en morceaux. Mélangez bien du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sableuse. Réservez.

3. Pour la garniture aux myrtilles, mélangez délicatement les myrtilles décongelées avec le sucre et la maïzena dans un saladier. 

4. Procédez enfin à l'élaboration de la tarte. Sur un plan de travail préalablement fariné, étalez la pâte sablée et déposez-la dans votre moule à tarte contenant du papier cuisson (cela évite le beurre et la farine). Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Déposez la garniture aux myrtilles et le crumble. 

Enfournez 30 minutes dans un four chaud à 180°C, puis poursuivez la cuisson 10 minutes à 150°C. 

Laissez refroidir et préparez-vous à succomber…

Bonne dégustation :)