750 grammes
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C'est le week-end, je poursuis donc dans mes recettes à picorer avec les doigts, des recettes sans chichi à grignoter en mise en bouche, entrée ou pour compléter vos assiettes... Aujourd'hui, c'est Samoussa Party, une recette qui de prime abord peut effrayer: "ça doit être long à préparer," "je ne vais pas réussir le pliage des samoussas"... Je vous propose un pas à pas en images ci-dessous pour parvenir à dompter vos appréhensions. En effet, le pliage est un véritable jeu d'enfants (et pourquoi ne pas associer les enfants d'ailleurs ? ) et plutôt rapide. Pour les saveurs, on part en Asie, un peu de dépaysement ne fera de mal à personne, avec cette garniture au poulet et aux multiples saveurs que je vous laisse découvrir dans le déroulé de la recette. Vous obtiendrez un délicieux samoussa bien croustillant à l'extérieur et savoureux à l’intérieur.

Le blog compte une belle collection de recettes de samoussas que je vous laisse (re)découvrir ICI.

Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients: pour 20 samoussas

1 filet d'huile d'olive - 1 oignon - 1 gousse d'ail

250 grammes de blanc de poulet - 2 carottes

2 centimètres de gingembre frais - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée - 1 cuillère à café de curcuma en poudre - 1/2 cuillère à café de 4 épices - le jus d'un citron vert

10 feuilles de brick - un peu d'huile d'olive

Préparation:

1. Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon épluché et finement ciselé avec la gousse d'ail épluchée et hachée dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez le blanc de poulet découpé en petits morceaux et les carottes épluchées et râpées.

2. Ajoutez ensuite le gingembre frais épluché et haché, la coriandre fraîche hachée, le curcuma, le 4 épices et le jus de citron vert. Laissez cuire 5 minutes en remuant pour bien mélanger saveurs et ingrédients. Inutile de faire cuire trop longtemps, les morceaux de poulet sont censés être petits ;)

Laissez refroidir quelque peu la garniture.

3. Procédez au montage des samoussas en suivant les instructions ci-dessous:

  • Coupez la feuille de brick en deux (image 1).
  • Rabattez le bord arrondi au milieu pour obtenir plus ou moins un trapèze (image 2).
  • Déposez une cuillère à soupe de farce sur le côté (image 3).
  • Rabattez le côté contenant la farce pour obtenir un triangle (image 4).
  • Rabattez le triangle formé sur le reste de la feuille de brick (image 5).
  • Renouvelez l'opération jusqu'à la fin du trapèze (image 6).
  • A la fin, rentrez le morceau restant dans le triangle formé (image 7).
  • Votre samoussa est terminé (image 8).

4. Déposez les samoussas sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive et enfournez-les 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

Servez aussitôt!

Bonne dégustation :)

Samoussas de Poulet aux Saveurs Thaï
Tag(s) : #Entrées, #Mises en Bouche, #Plats

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