750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Profitons des dernières figues car la saison touche à sa fin... C'est dans une recette très rapide et que j'adore que je souhaite les mettre à l'honneur aujourd'hui. Une recette sucrée de Far, simple et rapide à réaliser, que vous pourrez savourer au goûter, en dessert... 

Le Far est une recette de Bretagne, assez proche du clafoutis mais il est plus épais, plus dense (comme vous pouvez le constater en images) et cuit donc plus longtemps au four. J'y ai ajouté un peu de rhum car j'adore ce parfum dans les desserts et ai clairement allégé la dose de sucre par rapport à toutes les recettes que j'ai pu trouver sur la toile et je peux vous assurer que le dosage est parfait. On en revient toujours à cette histoire de truc en "plus" ou en "moins", c'est finalement un "incontournable" en cuisine.

Petite anecdote, je me suis battu avec mes figues pour qu'elles restent au fond du moule et ne remontent pas à la surface. J'ai clairement perdu la bataille, elles ont fini par remonter. Mais rassurez-vous, cela n'a pas altéré le goût. Si vous avez une astuce pour parvenir à dompter les figues, je suis preneur :)

Allez, trêve de blabla, on veut du far...

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour 6/8 personnes

50 centilitres de lait entier - 1 cuillère à soupe de vanille ou une gousse de vanille

4 œufs - 80 grammes de cassonade - 180 grammes de farine 

2 cuillères à soupe de rhum (à adapter selon vos goûts)

Un peu de beurre (doux ou demi-sel selon vos préférences)

6/8 figues fraîches

Préparation:

1. ​​​​​​​Dans une casserole, portez le lait avec la vanille à ébullition (si vous utilisez une gousse de vanille, coupez-la dans le sens de la longueur et grattez-la avec la pointe d'un couteau pour faire ressortir les graines de vanille qui vont infuser dans le lait), puis laissez refroidir.

2. Dans un saladier, battez les œufs avec la cassonade. Faites mousser le mélange et incorporez progressivement la farine. Incorporez ensuite le lait refroidi et le rhum. 

3. Dans le moule préalablement beurré (j'utilise généralement du beurre demi-sel), déposez les figues lavées et coupées en deux dans le plat et versez la préparation à base d'œufs-sucre-farine-lait.

4. Enfournez le far 40 / 45 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir complètement avant de servir.

Bonne dégustation :)

Far aux Figues Fraîches
Far aux Figues Fraîches
Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Recettes Végétariennes

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :