Fondant au Chocolat Sans Beurre {Version Potiron et... }

Avec la période que nous traversons, il va bien falloir trouver du réconfort là où nous pouvons et chez bon nombre de personnes (dont je fais partie), le chocolat est une véritable source de réconfort ! Un antidépresseur même... Afin de pouvoir en consommer sans modération, j'ai la recette qu'il vous faut ! Une nouvelle recette de Fondant au Chocolat avec une dose de sucre assez raisonnable (en comparaison avec les quantités de sucre que l'on peut trouver habituellement dans les recettes de gâteaux au chocolat) et surtout SANS beurre ! Et sans lactose accessoirement... Les astuces sont nombreuses pour remplacer le beurre, j'en ai déjà partagées avec vous un bon nombre sur le blog. S'il est inutile de présenter le (d)étonnant gâteau au chocolat avec de la courgette pour remplacer le beurre, je tiens à parler aujourd'hui de la purée de potiron (ou autre courge) pour remplacer le beurre. Et oui, il faut savoir s'adapter au fil des saisons pour profiter du gâteau au chocolat toute l'année. Le résultat est une fois encore bluffant, on obtient un fondant à tomber et bien entendu, on ne sent pas le goût de la courge. J'ai souhaité ajouter un peu de quatre épices à mon gâteau pour lui apporter une touche automnale et j'ai trouvé le mariage avec le chocolat très heureux.

Et comme Halloween approche à grands pas, vous pourrez laisser parler votre créativité pour le rendre effrayant :)

Avec cette recette, je participe au défi cuisine "Les Courges" organisé par le site recettes.de.

Temps de préparation: 15 minutes

Ingrédients: pour un gâteau de 20 centimètres de diamètre

200 grammes de purée de potiron (pour obtenir de la purée de potiron, retirez la peau et faites cuire la chair de potiron coupée en morceaux 20 minutes dans un volume d'eau, une fois l'eau portée à ébullition. Egouttez bien ensuite et écrasez bien la chair pour obtenir une purée bien lisse)

150 grammes de chocolat noir pâtissier - 10 centilitres de crème soja

3 œufs - 60 grammes de cassonade

1/2 sachet de levure - une pincée de sel - une pincée de mélange quatre épices (facultatif) - 70 grammes de farine

Préparation:

1. Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème de soja à feu doux jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.

2. Battez les œufs avec la cassonade pour obtenir un mélange mousseux. 

3. Incorporez le chocolat fondu et la purée de potiron aux œufs battus avec la cassonade.

4. Ajoutez la levure, le sel, le mélange quatre épices et incorporez la farine.

5. Versez la préparation dans un moule (à bords amovibles pour ma part) graissé ou chemisé de papier cuisson et enfournez 25 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Keep calm and eat chocolate !