Tartiflette Butternut, Camembert et Bacon

Bon et bien je crois que cette fois-ci, l'automne est bel et bien lancé ! Et pour fêter (oublier ?) ça, quoi de mieux qu'un bon plat bien gourmand et réconfortant ?

J'étais parti pour faire une recette de Tartiflette Tradi et puis, comme toujours en cuisine, un ingrédient nous fait de l'œil et tire au final la couverture (la courge butternut que j'affectionne beaucoup beaucoup), on a envie d'y mettre un peu de soi (de ma région ici en l'occurrence avec le camembert) et on laisse parler ses préférences (à savoir les allumettes de bacon plutôt que les lardons pour ma part). Au final, on se retrouve donc avec un plat bien différent de celui préalablement pensé mais tout aussi savoureux et gourmand :)

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients: pour 4 personnes

1 filet d'huile d'olive - 200 grammes d'oignons - 500 grammes de pommes de terre

200 grammes d'allumettes de bacon - 500 grammes de butternut

20 centilitres de vin blanc - sel et poivre - une pincée d'herbes (herbes de Provence, origan...)

1 gousse d'ail - 1 camembert

Préparation:

1. Dans une grande casserole (ou un faitout), faites revenir dans un filet d'huile d'olive les oignons épluchés et émincés avec les pommes de terre épluchées et coupées en cubes à feu moyen. Mélangez régulièrement. 

2. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez les allumettes de bacon et la courge butternut épluchée et coupée en cubes (la courge butternut cuit plus rapidement que la pomme de terre) et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes à nouveau. 

3. Ajoutez le vin blanc et prolongez la cuisson 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez les herbes. 

A ce stade, les morceaux de pommes de terre et de butternut doivent être tendres. 

4. Frottez les parois de votre plat allant au four avec la gousse d'ail épluchée. 

Déposez la moitié des morceaux de pommes de terre, butternut, bacon, puis disposez dessus la moitié du camembert coupé en 4. Recouvrez de l'autre moitié des morceaux de pommes de terre, butternut, bacon et terminez par le reste de camembert coupé en 4. 

5. Enfournez 20 minutes dans un four chaud à 200°C.

Servez avec une bonne salade verte.

Bonne dégustation :)