Nous ne sommes pas encore prêts à ranger les bonnes vieilles recettes d'hiver au placard tant les températures sont encore très très fraîches ! Pour ce week-end, ce sont des Tartines que je vous propose, des tartines façon "tartiflette" dans lesquelles...
Lire la suiteplats
Risotto Crémeux au Chou Rouge
La famille des risottos, et encore plus celle des risottos crémeux, s'agrandit sur le blog aujourd'hui avec cette nouvelle recette de Risotto au Chou Rouge ! Quand j'achète un chou rouge, bien souvent pour le consommer cru en salade, il m'en reste toujours...
Lire la suitePoêlée de Gnocchi aux Poireaux, Champignons et Truite Fumée {Sauce au Parmesan}
Avec la reprise du travail, c'est une recette rapide (et complètement improvisée je dois l'avouer) que je vous propose aujourd'hui: une poêlée de gnocchi avec des poireaux, des champignons de Paris, de la truite fumée et une déclicieuse sauce façon béchamel...
Lire la suitePoêlée Pommes de Terre, Chou Vert et Lardons
Les vacances sont finies, le temps va manquer à nouveau, il va donc falloir repenser le simple et efficace en cuisine, les repas qui allient le bien manger, le manger complet, sans y laisser ses nuits ! C'est tout à fait la promesse de cette recette qui...
Lire la suiteGratin d'Endives à la Bolognaise
Je ne sais pas si vous avez remarqué mais depuis quelques mois maintenant, je me plie en quatre sur le blog pour faire aimer les endives à tout le monde ! Après ma Tatin Endives et Chèvre, mon Gratin d'Endives aux Poires, Fourme d'Ambert et Saumon Fumé,...
Lire la suiteMijoté Epicé de Lentilles et Patates Douces à L'Ethiopienne
Parce que cuisiner, c'est aussi s'offrir un voyage des papilles et ce, à moindres frais, c'est en Ethiopie que je vous propose de poser vos valises aujourd'hui avec ce nouveau plat veggie façon "Mesir Wat", un ragoût de lentilles de corail bien épicé....
Lire la suiteBoulettes de Poulet au Four Façon Garam Masala
En cette période de vacances d'hiver, c'est un peu d'évasion que je vous propose avec cette recette de Boulettes de Poulet Façon Garam Masala, un mélange d'épices qui sent bon l'Inde. "Garam" signifie "chaud" et "Masala" "mélange", il ne fait alors aucun...
Lire la suiteLasagnes de Crêpes {Epinards, Champignons, Jambon et Comté}
Je ne sais pas comment ça se passe chez vous mais dans ma Kitchen, le plat servi ressemble très rarement au plat qui était prévu... Pour cette recette, j'étais parti pour réaliser des croques mais ne trouvant les tranches de pain que j'avais dans le congélateur...
Lire la suiteMafalde à la Crème de Poireaux {et Saumon Fumé}
Si vous cherchez un repas complet, rapide à réaliser et gourmand, j'ai la recette qu'il vous faut avec cette assiette de Mafalde à la Crème de Poireaux. Si j'ai fait le choix de les accompagner de saumon fumé, ces dernières peuvent tout à fait être accompagnées...
Lire la suiteTarte Flambée aux Endives, Choux de Bruxelles, Bacon et Maroilles
Direction le nord aujourd'hui pour déguster une bonne Tarte Flambée ! Et on fait dans le rapide, tout en faisant le plein de saveurs, avec cette nouvelle recette, qui s'apparente à une flammekueche, contenant des endives (j'en suis fan, d'où la présence...
Lire la suiteRamen de Légumes de Saison au Beurre de Cacahuète
Pour faire le plein de couleurs et de saveurs, j'ai la recette qu'il vous faut avec ce Ramen composé de légumes bien de saison (vous y trouverez des champignons, des carottes, du chou-fleur...), d'un oeuf poché pour les protéines et d'une délicieuse sauce...
Lire la suiteBouillon aux Saveurs Asiatiques {Chou Chinois, Shiitake et Gyozas}
En ce jour de Nouvel An Chinois, appelé également Nouvel An lunaire, c'est une recette de bouillon que je vous propose. Un bouillon à savourer bien chaud, parfait en cette période, et qui déborde de saveurs que je vous laisse découvrir dans le déroulé...
Lire la suiteMa recette de Welsh
Si vous cherchez un plat bien light (ironie) pour vous réchauffer et faire le plein de réconfort ce week-end, j'ai la recette qu'il vous faut avec ce Welsh ! Le Welsh est un plat typique du nord que se compose d'une bonne tranche de pain de campagne,...
Lire la suiteGratin d'Endives aux Poires, Fourme d'Ambert et Saumon Fumé
Après ma Tarte Tatin aux Endives et ma Tartiflette aux Endives, je prolonge mon envie de vous faire aimer les endives à tou.te.s avec cette nouvelle recette à base... d'endives ! On en profite, c'est bon et c'est de saison, et vous pouvez de plus les...
Lire la suiteKare Raisu - Curry Japonais aux Légumes d'Hiver de Cyril Lignac
Depuis que je l'ai testé dans un petit restaurant à deux pas de chez moi, il m'arrive de repenser très très souvent à ce curry japonais répondant au doux nom de "Kare Raisu" (Curry Rice). Les currys, j'adore vraiment ça et j'en ai déjà dévoré des dizaines,...
Lire la suiteLasagnes à la Bolognaise et Légumes de Saison Rôtis
Premier post de l'année, l'occasion pour moi de vous souhaiter une année 2023 gourmande et heureuse à tou.te.s ! Mais aussi de partager avec vous une nouvelle recette de Lasagnes bien réconfortantes et gourmandes contenant des légumes de saison rôtis...
Lire la suiteTartiflette aux Endives
Si vous comptez manger de la Tartiflette tout l'hiver, je vous donne un petit conseil pour l'alléger quelque peu: et si on remplaçait les pommes de terre par des endives ? Vous n'avez qu'à faire braiser les endives endives en amont à la poêle et on garde...
Lire la suiteCurry Chou-Fleur et Brocoli {Recette Végétarienne}
Histoire d'apporter un peu de couleurs et de saveurs à votre lundi, je vous propose une nouvelle recette de Curry. Ceux qui me suivent depuis longtemps savent au combien j'aime les currys !!! En plus des nombreuses saveurs qu'ils contiennent, ils sont...
Lire la suiteTajine de Confit de Canard Automnal {Butternut et Châtaignes}
Avec le retour du grand froid et de la grisaille, on a tous besoin d'un bon plat qui rassemble et réchauffe et de belles couleurs dans l'assiette pour faire voyager un peu nos pupilles. Et c'est à peu près la promesse de ce Tajine de Confit de Canard....
Lire la suiteButter Chicken Pie {Butter Chicken Façon Parmentier}
On termine cette semaine de recettes avec un incontournable des restaurants indiens: le Butter Chicken. Pour ceux qui ne seraient pas familiers avec ce plat, il ne s'agit pas d'un curry au beurre mais d'un poulet au curry bien crémeux avec un petit goût...
Lire la suiteTarte Tatin Endives et Chèvre
Je suis dans ma période "Tatin" en ce moment avec déjà deux recettes de tartes pour le mois de novembre, après ma recette sucrée de Tatin aux Coings et Epices. Je récidive aujourd'hui avec une version salée aux Endives et au Chèvre et j'espère bien faire...
Lire la suiteCourge Spaghetti Jambon et Fromage
C'est l'automne, on profite donc pleinement des Courges Spaghettis qui inondent les étals ! C'est bon, plein de vitamines, de fibres, les garnitures pour les accompagner sont on ne peut plus nombreuses... Bref, on aurait bien tort de s'en priver ! Pour...
Lire la suiteGratin de Crozets, Poireaux, Truite Fumée et Raclette
Avec la météo on ne peut plus capricieuse de ce week-end, inutile de vous dire que je suis direct passé en mode hiver dans ma Kitchen avec des recettes ultra réconfortantes et cheesy (les deux sont souvent liés !). C'est un nouveau gratin de crozets que...
Lire la suiteGratin de Coquillettes au Jambon Blanc Façon Cyril Lignac
En ce mercredi de vacances, c'est une recette bien régressive que je vous propose, comprenez une recette qui vous replongera tout droit en enfance et qui ravira les papilles des petits mais aussi des grands ! Et parce que les coquillettes ne sont pas...
Lire la suite