Brian Iz In The Kitchen

Si tout comme moi vous ne savez jamais quoi faire de vos restes de raclette, je vous propose cette nouvelle recette de Quesadillas qui viendra donner une deuxième vie à ces restes en tous genres: pommes de terre, charcuterie, fromage... C'est très gourmand,...

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Tag(s) : #Mises en Bouche, #Plats

J'aime la Galette, savez-vous comment ? A peine les fêtes de fin d'année terminées qu'il faut attaquer la saison des Galettes des Rois qui bat déjà son plein... J'en ai déjà vu défiler un grand nombre sur la toile, toutes plus alléchantes les unes que...

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Tag(s) : #Rétrospective

Pour cette première recette de l'année, j'étais parti pour partager une recette plutôt légère mais avec mes pâtes feuilletées en attente dans le réfrigérateur et mes restes de fromage à raclette à terminer (oui, c'est possible !), j'ai donc revu ma copie...

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Tag(s) : #Entrées, #Plats

On fait une petite pause dans les recettes de Noël aujourd'hui pour partager une recette de Brunch. Car oui, les vacances de fin d'année, c'est aussi l'occasion de traîner un peu plus au lit, de prendre son temps et de fusionner breakfast et lunch (comprenez...

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Tag(s) : #Brunch, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

T'en as marre de la bûche de Noël et tu n'as pas envie de passer des heures en cuisine pour ton repas de fête ? Fonce et tente cette nouvelle déclinaison de Tiramisu qui vient tout juste de revêtir ses plus beaux habits pour l'occasion: la crème de marrons...

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Tag(s) : #Desserts, #Noël, #Recettes Végétariennes

Cela fait un bon moment que je n'ai pas proposé de recette sucrée sur le blog. On rectifie le tir aujourd'hui avec cette recette de Financiers en format mini qui pourront être appréciés et dégustés pendant cette période de fêtes de fin d'année, avec un...

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Tag(s) : #Recettes Végétariennes, #Noël, #Goûters

Si vous souhaitez lancer vos repas de fin d'année sur une note de douceur, je vous conseille vivement ce petit velouté poires et panais - les deux saveurs se mêlent à merveille - accompagné de noisettes torréfiées pour ajouter un peu de croquant à l'ensemble....

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Tag(s) : #Entrées, #Recettes Végétariennes, #Soupes, veloutés et potages, #Noël

Il commence à faire si froid dehors que je vous propose de vous réchauffer à l'intérieur avec cette recette bien de saison de Crozi Raclette ! C'est un peu la petite soeur ou la cousine éloignée de la croziflette qui fait dorénavant partie des incontournables,...

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Tag(s) : #Plats

Si je ne me suis pas encore penché sur les recettes de Noël, j'ai pu constater qu'elles pullulent sur la toile depuis un certain nombre de semaines déjà... Pour lancer les festivités, j'ai souhaité apporter une note festive à ma recette automnale "doudou"...

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Tag(s) : #Plats, #Noël

Après mon Mijoté de Champignons et Légumes {Façon Bourguignon} de la semaine dernière, je revisite un autre grand classique de la gastronomie française aujourd'hui avec ce Mijoté de Poireaux {Façon Cassoulet}. Une fois encore, on reste dans le légume...

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Tag(s) : #Brunch, #Plats, #Recettes Végétariennes

Je vous propose aujourd'hui des saveurs, des couleurs et un peu de dépaysement pour terminer ce mois de novembre, qui sera tout sauf BLACK dans ma KITCHEN, avec cette assiette de Nouilles Udon, accompagnées de Tofu et de Légumes de Saison (à savoir le...

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Tag(s) : #Plats, #Recettes Végétariennes, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner..., #Partenariats & Concours

Terminons cette semaine de recettes avec une douceur bien de saison ! C'est un moelleux que je vous propose aujourd'hui mêlant la pomme et ce biscuit au bon goût de cannelle, le spéculoos. Il est simple à réaliser et je peux vous dire qu'en plus de son...

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Tag(s) : #Goûters, #Petit-Déjeuner, #Recettes Végétariennes

J'avais envie d'un plat régressif, un plat qui me replonge en enfance, un plat qui mijote plein de saveurs, mais plus le temps passe, plus l'envie d'y inclure de la viande me rebute. J'avais envie d'un boeuf bourguignon, et quand je suis tombé sur la...

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Tag(s) : #Plats, #Recettes Végétariennes

La formule Quiche / Soupe, c'est le grand classique pour bien manger, manger un repas complet sans se prendre la tête dans ma Kitchen quand le temps manque... La quiche a l'avantage de pouvoir se décliner à l'infini en y ajoutant des légumes bien de saison,...

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Tag(s) : #Entrées, #Plats

C'est une nouvelle recette extraite du dernier livre "Comfort Food" de Ottolenghi que j'ai récemment testée: les crêpes qui ont l'avantage d'être déclinables en version sucrée ou salée avec l'accompagnement, la garniture de votre choix. La recette est...

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Tag(s) : #Goûters, #Petit-Déjeuner, #Recettes Végétariennes

Qu'elle soit servie en petits morceaux à l'apéro ou accompagnée d'une salade pour le déjeuner, la Tortilla est un allié de choc lorsque l'on manque de temps et que l'on ne tient pas à sacrifier les saveurs et la gourmandise pour autant... Cette nouvelle...

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Tag(s) : #Entrées, #Plats, #Mises en Bouche

La saison des blettes touche bientôt à sa fin, je vous propose donc d'en profiter encore un peu dans cette recette bien de saison: un bon gratin réconfortant ! Et pour ce gratin, on ne jette rien puisqu'on va pouvoir cuisiner les côtes et les feuilles...

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Tag(s) : #Plats, #Recettes Végétariennes, #Partenariats & Concours

Le changement de saison implique inévitablement un changement de couleurs et de saveurs et inutile de vous dire que je ne fais pas partie de celles et ceux qui pensent que l'automne est bien pâle à ce sujet en comparaison à l'été ou au printemps, bien...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Recettes Pâte à Pains..., #Recettes Végétariennes, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

C'est du rapide et du ultra réconfortant que je vous propose aujourd'hui avec un plat qui sait mettre tout le monde d'accord: les gnocchis ! Pour cette version bien de saison, ces derniers sont accompagnés d'une crème à la courge butternut (la courge...

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Tag(s) : #Plats, #Recettes Végétariennes, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

Toujours en quête de recettes pour Halloween ? En ce mercredi, jour des petits (et des grands gourmands), je vous propose une nouvelle recette: des Muffins au chocolat et à l'orange (mais pas sanguine !). Ils sont une fois encore très simples et rapides...

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Tag(s) : #Desserts, #Goûters, #Partenariats & Concours, #Recettes Végétariennes, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...

Cela faisait un sacré moment que je n'avais pas réalisé de Pizza... Et si, comme moi, vous avez envie de pimper vos assiettes aux couleurs d'Halloween cette semaine, cette Pizza est une alternative rapide et efficace pour cela. On laisse la créativité...

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Tag(s) : #La Pizza dans tous ses Etats (Mes Recettes), #Partenariats & Concours, #Plats, #Recettes Végétariennes, #Recettes Pâte à Pains...

Je vous propose un plat qui fait débat aujourd'hui: le gratin d'endives ! Si certain.e.s en sont fans et n'hésitent pas à le décliner à l'infini pour en profiter toute la saison, l'évocation de ce plat peut provoquer chez d'autres en revanche des haut-le-coeur......

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Tag(s) : #Plats, #Recettes Végétariennes

La Panna Cotta est certainement une des premières recettes sur le blog, mais aussi une des recettes les plus consultées sur le blog, notamment ma Panna Cotta Vanille et Coulis de Fruits Rouges qui va bientôt fêter ses 10 ans (oui oui, tout se fête !)...

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Tag(s) : #Desserts, #Recettes Végétariennes

Comment ne pas succomber aux charmes de l'automne avec le retour de toutes ces belles couleurs et saveurs on ne peut plus réconfortantes ? Le retour de l'automne dans ma Kitchen, c'est tout d'abord le retour de la courge butternut, je la cuisine à toutes...

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Tag(s) : #Plats, #Sauces Crèmes Pâtes à Tartiner...