Cookies au Beurre de Cacahuètes et M&M's 2.0

Un peu de réconfort pour mieux affronter la rigueur de l'hiver avec cette recette régressive de Cookies au Beurre de Cacahuètes et M&M's 2.0. Cette recette fut l'une des toutes premières recettes du blog. Je vous propose aujourd'hui une version rafraîchie.

Et en plus, cette recette est prête en à peine 10 minutes! On aurait tort de s'en priver ;)

Ingrédients (pour environ 20 cookies) :

100 grammes de beurre pommade

2 cuillères à soupe généreuses de beurre de cacahuètes

50 grammes de sucre semoule

80 grammes de cassonade

½ cuillère à café de sel

1 œuf

1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide

200 grammes de farine

½ sachet de levure chimique

150 grammes de M&M’s

Préparation:

1) Dans un saladier, fouettez le beurre pommade et les deux grosses cuillères de beurre de cacahuètes (préalablement fondus), le sucre semoule, la cassonade et le sel en un mélange mousseux. Ajoutez l’œuf et la vanille, et mélangez à nouveau.

2) Insérez la farine et la levure. Malaxez bien la pâte avec les mains pour en faire une grosse boule.

3) Placez la pâte 30 min au frais puis préchauffez le four à 180°c.

4) Prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les sur la plaque recouverte de papier de cuisson. Laissez de l'espace entre chaque cookie, ces derniers allant gonfler pendant la cuisson. Enfoncez deux M&M's dans chaque cookie.

5) Enfournez vos cookies 12 minutes environ à 180°C. Laissez refroidir les cookies avant de les dévorer.

Bonne dégustation!