Burger Maison Little Italy 2.0

Dans la famille "Little Italy", je demande le burger!

Aujourd'hui, retrouvez la première recette de burgers "maison" dans la série "Influences US".

Ingrédients (pour 4 burgers de taille moyenne):

Pain à burger (pour 4 burgers)

400 grammes de bœuf haché

Sel & poivre

Herbes de Provence et basilic (1 cuillère à café de chaque)

1 gousse d'ail

1 échalote

Huile d'olive

8 rondelles d'aubergine

4 cuillères à soupe de sauce pesto

12 tomates cerise

1 boule de mozzarella

Préparation:

1. Malaxez avec vos mains la viande hachée et ajoutez-y le sel, le poivre, les herbes de Provence, le basilic, l'ail et l'échalote finement ciselés.

Formez 4 petites boules et aplatissez-les.

2. Faites cuire les 4 steaks à la poêle dans une goutte d'huile d'olive (Inutile de les faire trop cuire car la cuisson sera poursuivie au four).

3. Coupez 8 rondelles d'aubergine et faîtes-les revenir dans un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.

4. Badigeonnez la base de chaque burger d'une cuillère à soupe de sauce pesto.

Déposez-y trois tomates cerise coupées en rondelles, deux rondelles d'aubergine, le steak et une rondelle de mozzarella.

5. Faîtes ensuite cuire les burgers au four pendant 15 minutes à 180°C. Recouvrez les burgers de l'autre partie du pain 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Les burgers peuvent être servis avec une poignée de frites, du coleslaw ou de la salade pour les plus raisonnables ;)

Bonne dégustation!

Vous retrouverez demain ma recette pour les pains à burgers, patience!