Oeufs Cocotte Epinards, Jambon d'Auvergne & Comté

Après 30 recettes aux "Influences US", retrouvez dès aujourd'hui des recettes plus variées. On commence avec cette délicieuse recette d’œufs cocotte !

Ingrédients (pour 4 cocottes):

4 œufs

200 grammes d’épinards

50 grammes de Comté en lamelles

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

4 tranches de jambon d’Auvergne

Sel, poivre

Aneth & estragon

Préparation:

Préchauffez votre four à 200° (th.6-7).

Préparez d’abord les épinards : faites-les cuire, puis ajoutez un peu de crème fraîche, salez et poivrez.

Pendant la cuisson des épinards, coupez les tranches de jambon en morceaux et le Comté en fines lamelles.

Partagez ensuite les ingrédients dans chaque mini-cocotte : commencez par la couche d’épinards, puis le jambon et le Comté. Enfin cassez l’œuf sur le dessus.

Salez, poivrez puis fermez les cocottes avec leur couvercle.

Faites-les cuire au bain-marie au four pendant 15 minutes. Par exemple, déposez les cocottes dans un plat à tarte ou un plat à gratin, remplissez-le d’eau et enfournez.

Avant de servir ces mini-cocottes, parsemez les œufs d’aneth et d’estragon.

Cette recette s’accompagne inévitablement de tartines beurrées et de salade.

Bonne dégustation!