Gaspacho Poivrons & Tomates

Retrouvez une recette ma recette de Gaspacho Tomates & Poivrons.

Ingrédients (pour 6 personnes):

2 poivrons rouges

3 tomates (plus ou moins 300 grammes)

1 gousse d'ail

Jus d'un citron

3 gouttes de tabasco

50 ml d'huile d'olive

10 ml de vinaigre balsamique

3 branches de feuilles de menthe fraîche

Coriandre & basilic

Sel & poivre

Préparation:

Lavez et retirez la peau des poivrons et des tomates. Épépinez les poivrons.

Découpez les poivrons et tomates et poivrons en petits morceaux et déposez-les dans un saladier.

Ajoutez-y la gousse d'ail finement ciselée, le jus de citron, les trois gouttes de tabasco, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les feuilles de menthe et mixez l'ensemble.

Assaisonnez ensuite la mixture avec la coriandre et le basilic, puis le sel et le poivre.

Mélangez bien l'ensemble et placez la préparation au moins de heures au réfrigérateur avant de servir.

Le gaspacho se boit très frais. Bonne dégustation!