J-2: Muffins à la Banane et au Gingembre

J-2 avant le début des votes pour le concours, retrouvez cette recette surprenante et pleine de saveurs, les muffins Banane & Gingembre.

Ingrédients (pour 8 beaux muffins):

115 grammes de beurre pommade

115 grammes de cassonade

250 grammes de farine

1 sachet de levure

2 œufs

2 bananes

4 cuillères à soupe de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Déposez votre beurre au fond d'un saladier et placez-le 2 minutes au micro-ondes pour le faire fondre. Une fois fondu, ajoutez la cassonade et mélangez.

Dans un bol, battez les 2 œufs et mélangez-les à l'appareil (beurre et cassonade).

Épluchez ensuite les bananes et écrasez-les. Incorporez-les à l'appareil et ajoutez-y 3 cuillères à soupe de gingembre en poudre.

Dans un autre saladier, mélangez la farine avec une autre cuillère à soupe de gingembre en poudre, la cannelle et la pincée de sel. Incorporez le mélange à l'appareil progressivement et mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.

Versez ensuite la préparation dans différents moules en silicone et enfournez-les 30 minutes.

Une fois sortis du four, laissez-les refroidir à température ambiante et placez-les ensuite sous une cloche jusqu'à dégustation. Vous pouvez les conserver sous une cloche pendant 3/4 jours environ.

Bonne dégustation!