J-3: English Breakfast Burger

J-3 avant le début des votes, retrouvez cette institution culinaire britannique, le petit-déjeuner anglais, revisité sous forme de Burger!

Ingrédients (pour deux Burgers):

2 muffins anglais

3 œufs

4 tranches de Cheddar

4 tranches de Bacon

1 tomate

4 champignons (j'ai utilisé des champignons de Paris)

Pour les galettes de pommes de terre:

1 pomme de terre

1 oignon

1 cuillère à soupe de farine

Huile de friture

Sel et poivre

Préparation:

Commencez par préparer les galettes de pommes de terre:

Tout d'abord, épluchez la pomme de terre et l'oignon et râpez-les finement. Ajoutez la farine, l’œuf, un peu de sel et de poivre et mélangez bien l'ensemble.

Retirez l'excédent d'eau. Dans une grande poêle, portez à ébullition un peu d'huile puis déposez-y deux beaux cercles de préparation. Laissez dorer quelques minutes (2/3) d'un côté, puis faîtes dorer de l'autre côté. Réservez-les ensuite sur du papier absorbant.

Utilisez ensuite la poêle (en ayant retiré le trop plein d'huile au préalable) pour faire dorer les tranches de bacon. Réservez ensuite une fois dorées.

Faites-en de même avec les champignons épluchés et la tomate lavée et coupée en rondelles.

Pendant la cuisson, coupez vos muffins anglais en deux et passez-les au toaster pour les faire griller.

Vous pouvez enfin attaquer le montage:

Prenez la base du muffin anglais. Déposez-y une tranche de Cheddar, une tranche de bacon, la galette de pomme de terre, une couche de tomate, une couche de champignons, à nouveau une tranche de bacon et une tranche de Cheddar. refermez votre burger avec le dessus du muffin anglais.

Faites chauffer vos burgers 10 minutes dans un four à 180°C.

Pendant ce temps, faites cuire vos deux œufs, façon œufs au plat, en faisant attention à ce qu'il ne se touchent pas. Salez, poivrez et placez un œuf au-dessus de chaque burger, une fois sorti du four.

Bonne dégustation!