J-4: Shortbreads au Beurre de Cacahuètes

Retrouvez aujourd'hui ma recette de Shortbreads au Beurre de Cacahuètes.

Les Shortbreads sont des petits gâteaux sablés originaires d’Écosse et s'accompagnent bien souvent d'une tasse de thé. J'ai choisi de revisiter cette recette en y ajoutant du Beurre de Cacahuètes.

Ingrédients (pour 8 biscuits environ):

175 grammes de farine

60 grammes de sucre en poudre

125 grammes de beurre mou

2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes

Préparation:

Faites ramollir le beurre avec les deux cuillères à soupe de beurre de cacahuètes.

Pendant ce temps, versez la farine et le sucre dans un saladier. Ajoutez-y ensuite les beurres ramollis.

Mélangez avec les doigts la pâte jusqu'à former une boule.

Étalez ensuite votre pâte sur une feuille de papier cuisson. Avant d'utiliser un rouleau à pâtisserie, je vous conseille d'aplanir avant avec la paume des mains, la pâte risquant de coller un peu au rouleau. Utilisez ensuite le rouleau (sans trop appuyer) pour aplatir les irrégularités provoquées par les mains. Votre pâte doit faire environ 1 centimètre d'épaisseur.

Tracez ensuite au couteau vos biscuits sur la pâte. Pour ma part, mes biscuits faisaient 10 centimètres de longueur pour 5 centimètres de largeur.

Enfournez ensuite vos biscuits 15 minutes dans un four à 180°C.

Une fois sortis du four, laissez-les refroidir et découpez vos biscuits en suivant les lignes tracées. Il ne vous reste plus qu'à préparer votre thé.

Bonne dégustation!