Les Chouquettes de Mamie Marinette

Retrouvez aujourd'hui la recette des Chouquettes de Mamie Marinette.

Cette recette peut aussi convenir pour faire des chouquettes salées que vous pourrez garnir à votre guise pour l'apéritif (dans ce cas, ne pas mettre le sucre en poudre et le sucre perlé)...

Ingrédients (pour une quarantaine de Chouquettes):

25 cl d'eau

100 g de beurre
150 grammes de farine
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure
1 sachet de sucre vanillé
3 gros œufs
Sucre perlé

Préparation:

Versez l'eau et le beurre dans une casserole et portez à ébullition. Une fois terminé, mettez la casserole hors du feu et versez la farine, le sel et la levure.

Remuez l'ensemble jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole puis laissez la pâte refroidir un peu.

Ajoutez ensuite le sucre, un œuf et mélangez. Ajoutez ensuite les deux autres œufs et mélangez jusqu'à ce que la pâte les absorbe.

Déposez ensuite des petits tas de pâte sur une feuille de papier cuisson. Pensez bien à les espacer (2 à 3 centimètres entre chaque chou pour éviter que les chouquettes se touchent en gonflant pendant la cuisson). Ajoutez enfin les grains de sucre perlé sur chaque chou.

Pour cette quantité, j'ai fait deux fournées et ai ajouté une pointe de couteau de colorant alimentaire dans la pâte pour la seconde fournée (d'où les deux couleurs).

Faites cuire pendant 20 minutes dans un four à 210°C.

Vous allez vous régaler!