Recette n°3 de Claire P: Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de Sésame, Citron Vert et Coriandre

Ingrédients (pour 4 personnes):

12 noix de St Jacques fraîches et sans le corail

4 cuillères à café de jus de citron vert

8 cuillères à café d'huile de sésame

Graines de sésame

Sel

Poivre 5 baies

Un bouquet de coriandre fraîche

Préparation:

Découpez les St jacques en fines lamelles et déposez-les délicatement sur des assiettes individuelles.

Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron vert par assiette sur les lamelles de St Jacques.

Puis 2 cuillères à café d'huile de sésame par assiette de la même manière.

Salez et poivrez avec le poivre 5 baies (ou remplacez par des baies rouges écrasées).

Saupoudrez de graines de sésame.

Parsemez de feuilles de coriandre fraîches à votre convenance.

Servez après 5 minutes de marinade.

A servir avec des baguettes chinoises pour animer votre soirée!

Une recette facile, rapide et surprenante qui plaira à tous vos convives par sa fraîcheur et ses saveurs originales!

C'est pour moi LA recette de carpaccio la plus originale que j'ai jamais goûtée et que je tiens de ma mère qui a su ainsi captiver mes papilles!