Cookies Thé Vert Matcha & Violette

Retrouvez aujourd'hui la recette parfaite pour accompagner vos goûters, les Cookies Thé Vert Matcha & Violette.

Ingrédients (pour 12 gros cookies):

200 grammes de farine

1/2 sachet de de levure chimique

1 œuf

50 grammes de sucre semoule

80 grammes de cassonade

100 grammes de beurre pommade

½ cuillerée de sel

2 cuillères à soupe de thé vert Matcha

2 cuillères à soupe de pétales de violette cristallisée

1 pointe de couteau de colorant vert ou bleu + jaune (facultatif)

3 gouttes d'arôme de violette (facultatif)

Préparation:

Dans un saladier, mélangez le beurre pommade, le sucre semoule, la cassonade, le thé vert et le sel.

Ajoutez l’œuf et les gouttes d’arôme (facultatif) et remélangez.

Insérez la farine, la levure et le colorant (facultatif). Malaxez bien la pâte avec les mains pour en faire une grosse boule.

Placez la pâte 30 min au frais puis préchauffez le four à 160°c.

Prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les sur la plaque recouverte de papier de cuisson. Une fois bien aplatis, déposez sur chacun d'entre-eux des pétales de violette cristallisée.

Enfournez et faites cuire 12 minutes environ.