Velouté de Carottes au Cumin & Vache qui Rit

Retrouvez aujourd'hui cette recette de Velouté de Carottes au Cumin & Vache qui Rit pour égayer ces soirées froides et pluvieuses.

Ingrédients (pour 4 bols moyens):

500 grammes de carottes

1 pomme de terre moyenne

1 oignon

20 grammes de beurre

50 centilitres d'eau

1 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de curry

4 vaches qui rit

Sel & poivre

Préparation:

Épluchez et émincez l'oignon.

Dans un fait-tout, faites-le revenir dans 20 grammes de beurre. Laissez dorer 3 minutes environ.

Ajoutez-y les carottes et la pomme de terre lavées, épluchées et coupées très finement. Faîtes revenir 5 minutes à nouveau.

Ajoutez-y l'eau, le cumin et le curry.

Déposez le couvercle sur le fait-tout et laissez cuire 30 minutes.

Une fois les légumes cuits, mixez le tout et ajoutez-y la vache qui rit.

Salez et poivrez à votre convenance.

Il ne vous reste plus qu'à servir et à déguster!!!