Chaussons Bœuf, Oignon, Poivron, Olives & Mozzarella

Aujourd'hui une recette simple et assez rapide (plus simple et rapide que son nom) qui conviendra parfaitement à l'apéritif ou en entrée: les Chaussons Bœuf, Oignon, Poivron, Olives & Mozzarella.

Ingrédients (pour 6 chaussons de 12 centimètres sur 7):

1 pâte feuilletée

150 grammes de bœuf haché

1 demi-oignon

1 demi-poivron rouge

1 boule de Mozzarella

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Basilic & quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)

Sel & poivre

1 jaune d’œuf

Graines de sésame

Préparation:

Dans une poêle, faîtes cuire la viande hachée dans la cuillère à soupe d'huile d'olive.

Salez, poivrez et parfumez la viande de basilic et de feuilles de menthe lavées et finement ciselées.

Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon.

Lavez le poivron, coupez-le en deux et retirez les graines et les membranes blanches. Coupez-le ensuite en petits dés.

Coupez les olives en deux, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux.

Coupez enfin la boule de mozzarella en petits dés.

Une fois le bœuf cuit, retirez l'excédent de gras (pour que la pâte reste bien étanche une fois les chaussons garnis).

Hors du feu, incorporez l'oignon, le poivron, les olives et la mozzarella et mélangez (Il est préférable que la préparation soit froide au moment d'élaborer les chaussons, de manière à ce que la pâte résiste mieux).

Pour l'élaboration des chaussons, j'ai utilisé le "Chausson Party" de Tupperware (photo ci-dessous) qui me permet de faire des chaussons de 12 centimètres de long pour 7 centimètres de large.

J'ai utilisé le dessous du "Chausson Party" pour emporte-piècer des ronds ayant la même taille que mon appareil dans ma pâte feuilletée. Utilisez les chutes de pâte pour faire davantage de chaussons et limiter le gaspillage.

Placez le rond de pâte dans l'appareil et déposez au centre 2 à 3 cuillères à soupe de préparation (comme sur la photo ci-dessous) puis refermez l'appareil et démoulez les chaussons.

Une fois les chaussons formés, déposez-les sur une feuille de papier cuisson.

A l'aide d'un pinceau, recouvrez-les de jaune d’œuf (pour les faire dorer pendant la cuisson) et parsemez-les de graines de sésame.

Il ne vous reste plus qu'à les mettre au four pendant 20 minutes à 180°C.

Bonne dégustation!