Gaspacho Concombre, Céleri et Menthe

Commençons la semaine par une recette saine et pleine de vitamines: le Gaspacho Concombre, Céleri et Menthe.

Ingrédients (pour 2/3 verres):

1 concombre

3 branches de céleri

6 feuilles de menthe fraîche

Le jus d'un citron pressé

6 gouttes de Tabasco

6 glaçons

Sel & poivre

Préparation:

Lavez et pelez le concombre et coupez-le en petits dés.

Lavez ensuite les branches de céleri, effilez-les et coupez-les en petits morceaux également.

Lavez les feuilles de menthe et ciselez-les.

Déposez les légumes et la menthe dans un récipient, ajoutez-y le jus de citron et les gouttes de Tabasco et mixez à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant.

Ajoutez les glaçons et mélangez bien l'ensemble.

Il ne reste plus qu'à saler et poivrer à votre convenance et à réfrigérer le Gaspacho.

Plus il est frais, meilleur il est!

Bonne dégustation!