Commençons la semaine par une recette saine et pleine de vitamines: le Gaspacho Concombre, Céleri et Menthe.
Ingrédients (pour 2/3 verres):
1 concombre
3 branches de céleri
6 feuilles de menthe fraîche
Le jus d'un citron pressé
6 gouttes de Tabasco
6 glaçons
Sel & poivre
Préparation:
Lavez et pelez le concombre et coupez-le en petits dés.
Lavez ensuite les branches de céleri, effilez-les et coupez-les en petits morceaux également.
Lavez les feuilles de menthe et ciselez-les.
Déposez les légumes et la menthe dans un récipient, ajoutez-y le jus de citron et les gouttes de Tabasco et mixez à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant.
Ajoutez les glaçons et mélangez bien l'ensemble.
Il ne reste plus qu'à saler et poivrer à votre convenance et à réfrigérer le Gaspacho.
Plus il est frais, meilleur il est!
Bonne dégustation!