Tiramisu Chocolat blanc, Abricots & Pistaches

Aujourd'hui, une recette irrésistible, le Tiramisu aux Chocolat Blanc, Abricots et Pistaches.

Ingrédients (pour 6 verrines):

150 grammes de mascarpone
180 grammes de chocolat blanc

12 demi-abricots au sirop
30 grammes de sucre en poudre
3 blancs d'œuf
Une vingtaine de pistaches émondées
9 biscuits boudoirs
une pincée de sel

Préparation:

La recette
Commencez par faire fondre le chocolat blanc puis mélangez le sucre et le mascarpone. Incorporez-y le chocolat.
Montez les blancs en neige avec l'aide d'une pincée de sel puis incorporez-les avec délicatesse à la préparation précédente.
Trempez les biscuits rapidement dans le sirop des abricots (j'ai utilisé 3 demi-boudoirs, soit 1.5 boudoir par verrine pour servir de base).
Réalisation
Déposez dans vos verrines une couche de biscuits légèrement imbibés, une couche de crème puis 2 demi-abricots au sirop découpés en petits morceaux par verrine.

Recouvrez de crème puis laissez reposer au frais plusieurs heures.
Peaufinez avec 3 pistaches déposées sur le dessus du tiramisu.

Le Tiramisu se déguste très très frais.

Bonne dégustation!