Mini-Croques Boudin Antillais Pomme & Banane

Une recette simple et rapide pour sortir des traditionnelles mises en bouche et accompagner vos apéritifs estivaux: Les Mini-Croques Boudins Antillais Pomme & Banane.

Ingrédients (pour 12 pièces):

6 tranches de pain de mie

2 boudins antillais

1 pomme

1 compote à la pomme

1 banane

Un peu de cannelle et de curry

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Pendant ce temps, emporte-piècez vos tranches de pain de mie. J'ai utilisé un emporte-pièce rond de 5 centimètres de diamètre, ce qui m'a permis de faire 4 ronds par tranches de pain de mie (à adapter en fonction de votre matériel).

Coupez vos boudins antillais en 6 rondelles, de manière à avoir 12 rondelles au total.

Lavez et épluchez la pomme. Coupez-la ensuite en lamelles.

Épluchez la banane et coupez-la en 12 rondelles.

Il ne vous reste plus qu'à procéder au montage.

Pour cela, déposez à l'aide d'une cuillère à café, un peu de compote sur un rond de pain de mie. Déposez ensuite une ou deux lamelles de pomme, une rondelle de boudin, un rond de pain de mie et une rondelle de banane sur le dessus (vous pouvez déposer la rondelle de banane entre celle de boudin et le pain de mie bien évidemment ;)).

Piquez-les les croques avec un cure-dent pour qu'ils tiennent mieux lors de la cuisson.

Saupoudrez-les ensuite d'un peu de curry et de cannelle.

Enfournez-les 10 à 15 minutes à 180°C.

Il ne vous reste plus qu'à servir l'apéritif et attendre que vos invités arrivent.

Bonne dégustation!