Tart'Hachis Parmentier Carottes & Bleu

Aujourd'hui, une recette improvisée qui dégouline de saveurs avec cette Tart' Hachis Parmentier aux Carottes et au Bleu. Testez-la, vous ne serez pas déçus!

J'ai utilisé pour la réalisation de cette tarte un moule de 27 centimètres de diamètre.

Ingrédients (pour 4 personnes):

1 pâte brisée

250 grammes de bleu

Pour la purée:

50 centilitres d'eau

50 centilitres de lait

1 gousse d'ail

Sel & poivre

400 grammes de pommes de terre

400 grammes de carottes

1 cuillère à café de noix de muscade

Pour la viande:

1 filet d'huile d'olive

1 gros oignon

200 grammes de viande hachée

Sel & Poivre

1 cuillère à café de thym

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

Préparation:

1. Étalez la pâte dans votre moule, piquez-la à la fourchette et préchauffez-la environ 15 minutes dans un four à 180°C.

2. Faîtes bouillir l'eau et la lait dans une grande casserole. Salez et incorporez l'ail épluché et en morceaux.

3. Pendant ce temps, épluchez vos pommes de terre et vos carottes et coupez-les en petits dés. Rincez-les et insérez-les dans le mélange eau / lait et faîtes cuire 30 minutes environ à couvert et à feu doux. Vérifiez la cuisson de vos pommes de terre et de vos carottes à l'aide d'une pointe de couteau.

4. Dans une poêle, déposez un filet d'huile d'olive et faîtes brunir l'oignon épluché et découpé en morceaux. Ajoutez-y le bœuf haché. Salez, poivrez et arrosez de thym. Laissez cuire environ 10 minutes et incorporez deux cuillères à café de moutarde de Dijon et mélangez.

5. Une fois les pommes de terre et les carottes cuites, écrasez les légumes à chaud à l'aide d'un presse-purée manuel. Goutez et ajustez votre assaisonnement en sel si nécessaire. Poivrez et incorporez la muscade.

6. Répartissez enfin la viande dans le fond de tarte, puis la purée et le bleu coupé en tranches sur le dessus et enfournez 30 minutes environ à 180°C, jusqu'à ce que le fromage gratine.

Prévoyez quelque chose sous votre moule car le fromage risque de couler!

A servir avec une bonne salade fraîche.

Bonne dégustation!