Caramel au Beurre Salé Maison {Rapide & Inratable}

Retrouvez aujourd'hui ma recette de Caramel Beurre Salé pour accompagner vos gouters et desserts. Cette recette est simple et rapide à exécuter.

Un seul impératif cependant: ne quittez pas la casserole des yeux si vous ne souhaitez pas le recommencer et passer des heures à gratter la casserole!

Ingrédients (pour 25 centilitres environ):

10 centilitres d’eau

90 grammes de sucre en poudre

30 grammes de beurre salé

4 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation:

1. Mettez le sucre et l'eau à feu fort. Attendez la caramélisation (blond foncé) et retirez du feu.

2. Hors du feu, ajoutez 30 grammes de beurre salé et mélangez. Remettez sur feu doux. Ajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraîche.

3. Mélangez bien jusqu'à ce que la crème soit bien lisse et homogène. Faites prendre au congélateur durant 30 minutes environ puis, mettez au réfrigérateur.

Bonne dégustation!