Financiers aux Girolles et aux Noix

Le week-end approche et quoi de mieux que ces Financiers aux Girolles et aux Noix pour le commencer? Une recette automnale pleine de saveurs à tester impérativement!

Ingrédients (pour 15 financiers environ):

1 noisette de beurre

1 échalote finement ciselée

150 grammes de girolles

2 œufs

100 grammes de farine

1/2 sachet de levure

5 centilitres de lait

1 poignée d'emmental râpé

50 grammes de noix broyées

Sel & poivre

Préparation:

1. Dans une poêle, faites revenir les girolles lavées et découpées en petits morceaux avec l'échalote dans une noisette de beurre à feu doux pendant 10 minutes environ.

2. Dans un saladier, cassez 2 œufs puis, ajoutez la farine, la levure, le lait, l'emmental râpé, les morceaux de noix et mélangez bien l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Salez et poivrez.

3. Versez la pâte dans votre moule à financiers et enfournez pendant 15 minutes dans un four chaud à 180°C. Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Bonne dégustation!