Mousse à la Fraise Tagada et aux Pépites de Chocolat

Des bonbons ou un sort? J'ai choisi mon camp et à l'approche d'Halloween, je vous livre aujourd'hui ma recette de Mousse à la Fraise Tagada et aux Pépites de Chocolat. On en profite aussi pour retrouver d'autres recettes régressives plus anciennes à base de bonbons.

Ingrédients (pour 4 petites mousses):

24 fraises Tagada

2 cuillères à soupe d'eau

15 centilitres de crème Fleurette liquide

1 blanc d'œuf

1 pincée de sel

30 grammes de pépites de chocolat

Préparation:

1. Faîtes fondre 20 fraises Tagada dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau à feu doux et laissez refroidir.

2. A l'aide d'un batteur, montez la crème liquide en chantilly puis, incorporez les fraises fondues et refroidies délicatement et mélangez.

3. Montez le blanc d’œuf en neige avec le sel puis, incorporez-le délicatement au mélange crème Chantilly / fraises Tagada.

4. Incorporez également les pépites de chocolat au mélange et mélangez délicatement à nouveau.

5. Versez la mousse dans des petits ramequins et placez-les au réfrigérateur au minimum 3 heures.

6. Au moment de servir, saupoudrez les mousses des pépites de chocolat restantes et déposez une fraise Tagada sur le dessus de la mousse pour la décoration.

Il ne vous reste plus qu'à déguster!

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