Tarte Normande au Caramel Beurre Salé

Fusion de deux régions aujourd'hui (rassurez-vous, ce n'est pas de politique mais bien de cuisine que je vais vous parler!) avec cette recette de Tarte Normande au Caramel Beurre Salé.

Retrouvez ma recette de Caramel Beurre Salé inratable (photo ci-dessous) en cliquant sur ce lien: Caramel Beurre Salé

Ingrédients (pour une tarte de 27 centimètres de diamètre environ):

1 pâte sablée (230 grammes environ)

4 pommes (type Pink Lady)

4 oeufs

20 centilitres de crème fraîche épaisse

100 grammes de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de Calvados

1 cuillère à soupe de cannelle

Caramel beurre salé (15 centilitres environ)

Sucre glace (facultatif)

Préparation:

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Déposez la pâte sablée dans votre moule en ayant déposé une feuille de papier cuisson au préalable et réservez au réfrigérateur.

3. Épluchez les pommes et découpez-les en carrés de 2 centimètres environ.

4. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sucre, le Calvados et la cannelle.

5. Déposez les pommes au fond du saladier. Veillez à bien les répartir et versez le contenu du saladier sur les pommes. Enfournez ensuite votre moule dans un four à 200°C pendant 30 minutes.

6. Une fois la cuisson terminée, déposez du caramel beurre salé généreusement sur le dessus de la tarte. Vous pouvez de plus y déposer du sucre glace.

Bonne dégustation ;)