Brookie Noix de Macadamia et Pépites de Chocolat

Tiraillé entre l'envie d'un brownie et d'un cookie, j'ai finalement opté pour cette recette de Brookie Noix de Macadamia et Pépites de Chocolat et je n'ai pas été déçu!

A vous de jouer... tuerie garantie!

J'ai utilisé, pour ce faire, un moule de 19 centimètres sur 21 centimètres.

Ingrédients (pour 8 personnes):

Pour le brownie:

125 grammes de chocolat dessert

50 grammes de beurre

100 grammes de sucre semoule

2 oeufs

175 grammes de farine

80 grammes de noix de macadamia broyées

Pour le cookie:

100 grammes de beurre ramolli

100 grammes de cassonade

1 œuf

150 grammes de farine

1 cuillère à café de levure chimique

100 grammes de pépites de chocolat

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Tapissez le fond de votre moule de papier cuisson.

Pour la pâte à brownie:

1. Faîtes fondre le chocolat et le beurre à la casserole à feu très doux.

2. Versez le mélange dans un saladier et ajoutez le sucre semoule. Mélangez.

3. Ajoutez les œufs un à un ainsi que la farine tamisée et mélangez pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.

4. Incorporez enfin les noix de macadamia broyées et mélangez.

5. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.

Pour la pâte à cookie:

1. A l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre ramolli avec la cassonade.

2. Incorporez l’œuf et mélangez bien.

3. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées. Incorporez les pépites de chocolat et mélangez bien.

4. Déposez la pâte à cookie (très épaisse) sur la pâte à brownie et enfournez le brookie 20 minutes dans votre four chaud à 180°C.

Pour obtenir un brookie au cœur bien fondant, la lame du couteau doit ressortir quelque peu humide.

Patience avant de le dévorer, laissez-le refroidir avant de le découper.

Bonne dégustation!