Cookies aux Pépites de Chocolat et Noisettes

Les vacances sont terminées, il fait froid et gris... Quoi de mieux que ces Cookies aux Pépites de Chocolat et Noisettes pour se réconforter?

Ingrédients (pour 25 cookies environ):

50 grammes de sucre semoule

80 grammes de cassonade

100 grammes de beurre fondu

1 pincée de sel

1 oeuf

1 cuillère à café de vanille liquide

200 grammes de farine tamisée

1/2 sachet de levure chimique

100 grammes de pépites de chocolat

100 grammes de noisettes décortiquées et grossièrement hachées

Préparation:

1. Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu, la cassonade et le sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène et mousseux.

2. Incorporez l’œuf et la vanille et mélangez.

3. Tamisez la farine et la levure et incorporez-les progressivement en mélangeant bien dans le saladier comprenant la préparation.

4. Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes décortiquées et grossièrement hachées à la préparation et mélangez à nouveau. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.

5. Préchauffez le four à 160°C. Pendant ce temps, prélevez des petites boules de pâte et aplatissez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson.

6. Enfournez les cookies 12 minutes. Laissez-les refroidir avant de les dévorer pour qu'ils durcissent un peu.

Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique.

Bonne dégustation!