Gaufres de Pomme de Terre Façon Raclette

C'est le week-end, il fait froid, et si on se faisait une raclette? Oui mais à l'apéro! Une recette aujourd'hui, reprenant les ingrédients essentiels de ce plat traditionnel (pommes de terre, fromage et charcuterie) sous forme de toasts. A vous de jouer!

Ingrédients (pour 6 gaufres de 10 centimètres sur 11 ou 12 toasts):

400 grammes de pommes de terre

1 jaune d’œuf

15 centilitres de lait

60 grammes de farine

30 grammes de gruyère râpé

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre et noix de muscade

6 tranches de fromage à raclette

6 tranches de jambon sec

4 cornichons

12 mini-tranches de rosette

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Essuyez-les bien avec un torchon pour retirer l’excédent d'eau. Puis, râpez-les.

2. Dans un saladier, fouettez le jaune d’œuf avec le lait. Incorporez la farine, le gruyère râpé et l'huile.

3. Ajoutez ensuite les pommes de terre et mélangez bien. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

4. Faites cuire chaque gaufre environ 5 minutes dans un gaufrier préalablement préchauffé et graissé.

5. Procédez ensuite au montage de vos toasts. Pour cela, coupez les gaufres en 4.

Sur 12 des 24 morceaux de gaufre, déposez un quart de tranche de fromage à raclette, une demie-tranche de jambon sec, à nouveau un quart de tranche de fromage à raclette, un morceau de gaufre. Sur le dessus de la gaufre, déposez une tranche de rosette, un morceau de cornichon et une demie tomate cerise. Piquez l'ensemble à l'aide d'un cure-dent.

6. Passez vos toasts 10 minutes au four à 180°c pour faire fondre le fromage avant de servir.

Bonne dégustation!