Dauphinois à la Truite Fumée à ma Façon

Troisième recette cette semaine à base de poisson avec ce Gratin dauphinois à la Truite Fumée.

Recette à déguster en plat unique avec une salade verte.

Ingrédients (pour 2 bonnes parts):

600 grammes de pommes de terre à chair ferme

1 bouillon de légumes

200 grammes de fromage frais (type carré frais, Philadelphia...)

3 cuillères à soupe d'herbes de Provence

2 gousses d'ail hachées

3 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 tranches de truite fumée

10 centilitres de vin blanc

100 grammes de fromage râpé

Préparation:

1. Dans un grand volume d'eau, déposez un bouillon de légumes et faîtes précuire vos pommes de terre épluchées, lavées et coupées en lamelles pendant 10 minutes environ.

2. Pendant ce temps, mélangez dans un bol, le fromage frais avec les herbes de Provence, l'ail et le lait afin de rendre la préparation un peu plus liquide.

Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation bien homogène.

3. Une fois les pommes de terre pré-cuites, déposez un peu d'huile d'olive dans le fond d'un plat à gratin puis, étalez une première couche de pommes de terre, puis une couche de truite coupée en morceaux et enfin, une couche de préparation à base de fromage /herbes de Provence et ail. Renouvelez l'expérience jusqu'à épuisement des ingrédients.

4. Une fois le montage terminé, versez environ 10 centilitres de vin blanc de cuisine sur le gratin et recouvrez-le de fromage râpé.

5. Enfournez enfin votre gratin 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

Bonne dégustation!

Une autre recette à base de Poisson avec ces Brochettes de Merlan pané à la Menthe et aux Agrumes & Taboulé de Quinoa (photo ci-dessous) à retrouver en cliquant ICI.