Rochers Chocolat Blanc, Cranberry et Poudre de Coco

Les huîtres, les escargots... Et les enfants dans tout ça? On continue dans l'association Chocolat Blanc / Cranberry avec cette recette de Rochers au Chocolat Blanc, Cranberry et Poudre de Coco pour ravir les petits (et les grands!).

Ingrédients (pour 10 rochers environ):

200 grammes de chocolat blanc râpé

40 grammes de beurre

10 centilitres de crème liquide

1 cuillère à soupe de rhum ambré

40 grammes de baies de cranberry séchées et sucrées, découpées en petits morceaux

80 grammes de noix de coco râpée

Préparation:

1. Râpez finement le chocolat blanc (avec une râpe à fromage par exemple).

2. Faîtes fondre le beurre dans la crème liquide à feu doux.

3. Hors du feu, versez le chocolat blanc râpé et mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

4. Ajoutez le rhum ambré (n'en abusez pas!) et les baies de cranberry séchées finement découpées (ne les laissez pas entières).

5. Laissez reposer une bonne heure (minimum) au réfrigérateur afin de faire durcir la préparation.

6. Une fois la préparation durcie, façonnez une dizaine de boules environ et roulez-les dans la noix de coco râpée. Placez vos rochers dans des caissettes en papier et conservez-les au réfrigérateur avant de les dévorer.

Bonne dégustation!