Amandine Poire Chocolat

Une recette d'Amandine Poire & Chocolat pour ravir votre goûter dominical ;)

Ingrédients (pour 4 personnes):

1 pâte brisée

200 grammes de chocolat pâtissier

20 centilitres de crème liquide

3 poires

50 grammes de beurre fondu

80 grammes de sucre en poudre

3 œufs

100 grammes de poudre d'amande

30 grammes d'amandes effilées

Préparation:

1. Recouvrez votre moule à tarte de papier cuisson puis déposez la pâte brisée. Recouvrez-la de billes de cuisson (pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson) et faîtes-la précuire à blanc 10 minutes dans un four chaud à 180°C.

2. Dans une casserole, faîtes fondre le chocolat cassé en morceaux dans la crème liquide à feu doux.

3. Pendant ce temps, pelez et coupez les poires en lamelles (retirez les pépins). Réservez.

Une fois la pâte précuite et refroidie, déposez le mélange de chocolat dans le fond de tarte.

Disposez ensuite les lamelles de poires sur le chocolat fondu.

4. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre. Battez ensuite les œufs cassés dans le mélange beurre / sucre et ajoutez la poudre d'amande.

Versez le mélange sur les poires et saupoudrez pour finir la tarte d'amandes effilées.

5. Enfournez enfin l'amandine 25 minutes dans un four chaud à 180°C.

Laissez refroidir avant de déguster ;)