Fondue Chèvre, Miel, Curry et Thym

Dans ce contexte dramatique, profitons de cette recette conviviale de Fondue au Chèvre, Miel, Curry et Thym pour nous rassembler.

Trempez-y des morceaux cuits de pomme de terre, de chou-fleur, de brocoli, de pain...

Vous pouvez bien évidemment faire cette fondue avec des morceaux de poisson (comme du saumon par exemple).

Ingrédients (pour 2 personnes):

1 bûche de chèvre coupée en morceaux

200 grammes de chèvre frais (type Chavroux)

15 centilitres de crème liquide

25 centilitres de vin blanc sec de cuisine

3 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe bombée de Maïzena

1 échalote ciselée

Sel & poivre

Curry (environ 2 cuillères à soupe)

Préparation:

1. Dans une grande casserole, faîtes fondre les fromages coupés en morceaux dans la crème, le vin blanc et le miel. Mélangez bien de manière à faire fondre le mélange à feu doux.

2. Ajoutez la Maïzena et continuez de mélanger jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

3. Incorporez enfin l'échalote ciselée.

4. Salez, poivrez, parsemez de thym et arrosez de curry à votre convenance.

5. Répartissez la préparation dans des ramequins et dégustez bien chaud.