Lasagnes Choux de Bruxelles, Saumon, Ail & Fines Herbes

Les Choux de Bruxelles ont mauvaise réputation. C'est la raison pour laquelle je vous propose aujourd'hui ma recette de Lasagnes aux Choux de Bruxelles, Saumon, Ail et Fines Herbes pour vous réconcilier avec ces derniers ;)

Ingrédients (pour 4 personnes):

650 grammes de choux de Bruxelles (une fois épluchés)

Sel

250 grammes de ricotta

2 gousses d'ail hachées

4 cuillères à soupe de fines herbes

20 centilitres de lait

Sel & poivre

9 feuilles de lasagne

4 tranches de saumon fumé coupées en lamelles

150 grammes de gruyère râpé

Préparation:

1. Faîtes cuire vos choux de Bruxelles. Commencez par couper les queues / trognons (n'en retirez pas trop pour que toutes les feuilles ne se détachent pas) et retirez les feuilles flétries ou abîmées.

Lavez-les bien et faîtes-les cuire dans un grand volume d'eau salé pendant 30 minutes environ.

Plantez une lame de couteau pour vous assurer de la bonne cuisson des choux de Bruxelles puis, égouttez-les.

2. Dans un saladier, mélangez la ricotta, les gousses d'ail hachées, les fines herbes et le lait. Salez et poivrez.

3. Dans un grand plat allant au four, déposez 3 feuilles de lasagne. Arrosez-les d'un tiers de la préparation ricotta... Déposez ensuite la moitié des choux de Bruxelles coupés en deux et la moitié des lamelles de saumon fumé.

Recouvrez de 3 feuilles de lasagne et déposez à nouveau un tiers de préparation ricotta..., la moitié restante des choux de Bruxelles coupés en deux et l'autre moitié des lamelles de saumon fumé.

Terminez par les 3 feuilles de lasagne restantes. Étalez la préparation restante et recouvrez de gruyère râpé.

4. Enfournez votre plat 20 minutes dans un four chaud à 180°C.

Vous n'aurez plus le même avis sur les choux de Bruxelles.

Bonne dégustation ;)