Filet-O-Fish à ma Façon

Une envie de MacDo? Retrouvez aujourd'hui ma version du célébrissime Filet-O-Fish, 100% maison. C'est fast et c'est good!

Ingrédients (pour 4 burgers):

1 œuf

Sel & poivre

1 citron non-traité (BIO)

100 grammes de chapelure fine

4 filets de poisson blanc (type Cabillaud) / environ 800 grammes

4 pains à burgers (Les pains Brasserie de Jacquet sont délicieux)

4 tranches de cheddar

4 cuillères à soupe d'huile neutre

Sauce tartare (ma recette en cliquant ici)

Préparation:

1. Battez l’œuf en omelette dans une assiette creuse. Salez et poivrez.

2. Lavez bien le citron et râpez le zeste sur la chapelure dans une seconde assiette creuse. Mélangez bien.

3. Passez rapidement les filets de poisson dans l’œuf, puis dans la chapelure de chaque côté en appuyant bien pour faire adhérer la chapelure. Renouvelez l'opération pour tous les filets de poisson.

4. Faîtes cuire les pains à burgers environ 5 minutes au four à 180°C. Déposez une tranche de cheddar sur la partie supérieure de chaque pain.

5. Faîtes chauffer l'huile dans une poêle. Déposez les filets de poisson et faîtes-les cuire à feu doux 3 minutes environ sur chaque face.

6. Il ne vous reste plus qu'à procéder au montage des burgers.

Commencez par tartiner généreusement la partie inférieure des burgers de sauce tartare.

Déposez les filets de poisson pané et recouvrez-les pour finir de la partie supérieure du pain comprenant le cheddar.

A servir aussitôt... avec une salade bien entendu!

Ça se passe comme ça dans la Kitchen de Brian ;)