"Birthday" Cupcakes au Toblerone [1an]

"Brian Iz In The Kitchen" fête aujourd'hui son premier anniversaire sur la blogosphère culinaire.

A cette occasion, j'en profite pour remercier tous ceux qui me suivent quasiment au quotidien, prennent le temps de m'envoyer des messages de sympathie, qui me motivent et viennent nourrir mon envie et ma créativité.

Pour célébrer l'évènement comme il se doit, je vous propose aujourd'hui ma recette de Cupcakes au Toblerone. Le Toblerone est un chocolat d'origine suisse, constitué principalement de 4 ingrédients: de chocolat, de nougat, de miel et d'amandes.

Conseil: Pour obtenir une chantilly bien ferme, il est important que votre crème liquide soit bien fraîche. Déposez, avant même de commencer la recette, le saladier dans lequel vous allez battre la crème et les fouets de votre batteur au congélateur.

Ingrédients (pour 8 cupcakes):

Pour la base des cupcakes:

70 grammes de chocolat noir

50 grammes de beurre

1 œuf

3 cuillères à soupe de miel

120 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

12 centilitres de lait

1 cuillère à soupe d'arôme de vanille

100 grammes de Toblerone

Pour le "topping" (garniture sur le dessus):

5 centilitres de crème liquide entière fraîche

3 cuillères à soupes de crème de nougat OU 15 grammes de sucre en poudre (si vous ne trouvez pas de crème de nougat, spécialité de Montélimar)

Quelques éclats de Toblerone, d'amandes émondées et morceaux de nougat

Préparation:

1. Commencez par faire fondre le chocolat avec le beurre dans une petite casserole à feu doux.

2. Dans un grand saladier, battez l’œuf avec le miel et incorporez le mélange chocolat / beurre et mélangez.

3. Ajoutez la farine et la levure tamisées puis, le cacao en poudre et mélangez à nouveau.

4. Incorporez le lait, l'arôme de vanille et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.

5. Versez un peu de préparation dans des empreintes de moules à muffins puis, déposez-y 2 triangles de Toblerone par muffin. Recouvrez enfin le Toblerone de préparation.

6. Enfournez la préparation 15 minutes dans un four chaud à 180°C. Laissez les muffins refroidir avant de les démouler.

7. Une fois le muffin démoulé, procédez à son "topping". Commencez par sortir le saladier et les fouets du congélateur. Versez la crème dans un saladier puis, commencez à battre tout doucement. Accélérez progressivement la vitesse jusqu'à obtention d'une chantilly ferme.

Déposez dans le saladier la crème de nougat molle (si ce n'est pas le cas, faîtes-la grossièrement fondre au micro-ondes quelques secondes) OU le sucre en poudre dans le saladier et battez à nouveau pour bien répartir l'ensemble.

8. Remplissez ensuite une poche à douille munie d'une douille cannelée et garnissez délicatement la base de vos cupcakes de chantilly.

9. Pour finir, venez déposez sur le dessus de vos cupcakes quelques éclats de Toblerone, d'amandes émondées et morceaux de nougat.

Bonne dégustation!